Insalata di pomodori – questa insalata vibrante e saporita è fatta con una gamma colorata di ciliegia dolcemente e pomodori d'uva, perle di mozzarella fresche e piccanti ed è tutto gettato in una rinfrescante salsa vinaigrette all'aglio.
Insalata Di Pomodori Freschi
Un'insalata super semplice che racchiude in abbondanza un sapore fresco e soddisfacente.
Questa insalata di pomodori non potrebbe essere più facile da preparare, ma è uno di quei contorni che vorresti lucidare da solo – dimentica il piatto principale!
È un ottimo modo per consumare pomodori da giardino o un'opportunità per afferrare il colorato miscuglio al negozio di alimentari che è in stagione durante l'estate.
Se ami i pomodori questa è una ricetta da provare per te!
Spesso sono le cose facili che risultano tra le migliori, questa insalata ne è la prova. Sapori semplici che insieme creano qualcosa che sicuramente impressionerà.
Ingredienti e sostituti dell'insalata di pomodori
- Pomodorini freschi o uva: qui puoi usare altri tipi di pomodori più grandi (tagliati a spicchi) ma servili subito prima che la salsa diventi acquosa (i pomodori più grandi sono più succosi).
- Perle fresche di insalata di mozzarella: se non riesci a trovare queste piccole dimensioni, acquista una pallina di mozzarella fresca e tagliala a cubetti.
- Olio extra vergine di oliva: mi piace il sapore più pronunciato dell'olio extra vergine di oliva qui, ma se hai solo olio d'oliva raffinato standard che funzionerà anche.
- Aglio: fresco è il migliore, ma anche il tipo in bottiglia tritato funzionerà bene.
- Aceto di vino rosso: anche l'aceto di vino bianco o aceto di champagne funziona bene.
- Basilico fresco e prezzemolo: se necessario, puoi usare basilico secco o prezzemolo al posto del fresco (usando 1/3 della quantità indicata), ma ti consiglio di usare almeno 1 erba fresca se possibile.
- Origano essiccato: ovviamente anche l'origano fresco funzionerà alla grande. Usa 1 1/2 cucchiaino di macinato.
- Miele: viene aggiunto solo un suggerimento per aiutare a bilanciare l'acidità ed emulsionare leggermente la medicazione.
- Sale e pepe: aggiungere a piacere.
Come preparare l'insalata di pomodori
Solo 2 semplici passaggi per prepararlo:
- Prepara un condimento per insalata di pomodori: in una terrina sbatti insieme olio d'oliva, aceto di vino rosso, miele, prezzemolo, basilico, origano e condisci con sale e pepe a piacere.
- Mescolare i pomodori e la mozzarella con il condimento: in una ciotola media mescolare i pomodori con il condimento. Aggiungi la mozzarella e mescola.
Suggerimenti
- Non lasciarlo riposare troppo a lungo (qualche ora va bene) o il condimento viene appena annacquato mentre il sale attira l'umidità dai pomodori.
- Usa pomodori della migliore qualità per un sapore ottimale. Se ti capita di avere pomodori che sono sul lato aspro aggiungi un po 'di miele in più.
- Assicurati che i pomodori siano ben maturi.
- Attento a non scaderlo sul sale (come sempre) puoi sempre aggiungere in seguito ma non puoi rimuovere l'eccesso.
- Per consentire agli aromi di infondere ulteriormente lasciare marinare per 30 minuti in frigorifero, lanciando una volta a metà.
Quanto in anticipo può essere preparato?
- Servire entro poche ore dalla preparazione per i migliori risultati.
Possibili variazioni
- Usa altri tipi di pomodori.
- Aggiungi il cetriolo a dadini.
- Provalo con avocado a dadini.
- Intrufolati in un po 'di cipolla rossa.
- Se vuoi mantenerlo molto sano puoi omettere la mozzarella.
Cosa servire con esso
Questa insalata si abbina perfettamente a:
- pollo alla griglia o bistecca
- gamberetti o salmoni
- couscous o orzo
- mais, zucchine o zucca grigliati
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Insalata di pomodoro
Questa insalata vibrante e saporita è preparata con una gamma colorata di ciliegie e pomodorini delicatamente dolci, perle di mozzarella fresche e piccanti ed è tutto gettato in un rinfrescante condimento di vinaigrette all'aglio. Facile da realizzare ma sicuro da soddisfare!
Porzioni: 7
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
- 1 3/4 libbre di pomodorini o pomodorini, dimezzati (mi piace una miscela di multi-colore se li trovi)
- 1 confezione da 8 once perle di mozzarella fresche *
condimento
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di miele
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- Sale e pepe nero appena macinato
Per il condimento: in una terrina sbattere insieme olio d'oliva, aceto di vino rosso, miele, prezzemolo, basilico, origano e condire con sale e pepe a piacere.
In un'insalatiera media mescolare i pomodori con il condimento. Aggiungi la mozzarella e mescola.
Per consentire agli aromi di infondere ulteriormente lasciare marinare per 30 minuti in frigorifero, lanciando una volta a metà.
Servire entro poche ore dalla preparazione.
- Se non riesci a trovare le perle, basta tagliare un blocco di 8 once. mozzarella fresca a cubetti.
- L'aceto di vino bianco può essere sostituito con l'aceto di vino rosso.
Valori nutrizionali
Insalata di pomodoro
Quantità per porzione
Calorie 191 Calorie da grassi 135
% Valore giornaliero*
Grassi 15 g 23%
Grassi saturi 5g 31%
Colesterolo 26mg 9%
Sodio 211mg 9%
Potassio 305mg 9%
Carboidrati 6g 2%
Fibra 1g 4%
Zucchero 4g 4%
Proteine 8g 16%
Vitamina A 1384IU 28%
Vitamina C 19mg 23%
Calcio 178mg 18%
Ferro 1mg 6%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.