certnews logoBollire i gamberi

Bollire i gamberetti! Un favorito del sud che include gamberi teneri, patate abbondanti, salsiccia saporita e mais dolce bolliti insieme in una pentola capiente. Un classico semplice e delizioso!

Image shown overhead of shrimp boil after cooking poured out and spread onto a large baking sheet.

Image shown overhead of shrimp boil after cooking poured out and spread onto a large baking sheet.

Bollire facilmente i gamberetti

Una gustosa ricetta per bollire i gamberi che non delude mai!

È pieno di una miscela ben bilanciata di spezie, tra cui un avvincente calcio. E la miscela di sapori è assolutamente deliziosa!

Hai il sapore caratteristico e seducente dei gamberi, la ricchezza della salsiccia, i pop di condimenti dal sale di sedano e la paprika dolce (nella miscela Old Bay), bei sentori di limone brillante, burro ricco e decadente, erbe vibranti e poi ottieni un sacco di sapore fresco in corso con le verdure.

È davvero il pasto estivo perfetto in uno ed è divertente anche per intrattenere.

Una cena adatta per un semplice pasto della settimana o un trattamento sostanzioso per il weekend.

Veramente una ricetta che deve essere fatta per lo meno, una volta d'estate se me lo chiedi.

Image of ingredients used to make shrimp boil. Includes shrimp, corn on the cob, andouille sausage, red potatoes, onion, butter, lemon, parsley, thyme, garlic, salt and pepper and water.

Image of ingredients used to make shrimp boil. Includes shrimp, corn on the cob, andouille sausage, red potatoes, onion, butter, lemon, parsley, thyme, garlic, salt and pepper and water.

Gamberetti Bollire Ingredienti e possibili sostituti

  • Acqua: mi piace iniziare con l'acqua calda solo perché raggiungerà il punto di ebollizione più velocemente.
  • Cipolla rossa: anche qui la cipolla gialla è deliziosa. Anche una cipolla Vidalia funzionerà.
  • Aglio: qui avrai bisogno di una testa intera d'aglio. Non consiglio di sostituire il dry perché non sarà altrettanto saporito.
  • Condimento Old Bay: potresti creare la tua miscela, vedi le note nelle varianti di seguito.
  • Timo: 2 cucchiaini di timo essiccato possono essere sostituiti.
  • Patate rosse: anche le patate d'oro dello Yukon funzionano alla grande. È possibile utilizzare qualsiasi dimensione, ma è necessario ridurli a blocchi di circa 1 1/2 pollici. La piccola può essere lasciata intera.
  • Sale e pepe: aggiungi a piacere, ricorda solo che c'è già sale nella miscela di condimento.
  • Mais: il mais sulla pannocchia è un must per questa ricetta, non usare i chicchi tagliati. Se necessario congelato, le pannocchie scongelate funzioneranno.
  • Salsiccia andouille : se non riesci a trovare la salsiccia andouille, un altro tipo di salsiccia affumicata funzionerà perfettamente.
  • Gamberetti: preferisco usare gamberetti surgelati e appena scongelati perché avranno il gusto migliore. A meno che, naturalmente, non si riesca a catturare qualcosa di fresco.
  • Burro non salato: il burro salato funzionerà, ma tieni presente che aggiungerà un po 'di sale in più (quasi 1/4 cucchiaino).
  • Limone: se tutto ciò che hai è un lime che funzionerà anche.
  • Prezzemolo: 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato può essere sostituito. In realtà è principalmente per un bel tocco di colore, puoi ometterlo se preferisci.

Possibili variazioni

  • È inoltre possibile aggiungere 1 lattina di birra insieme all'acqua.
  • Sbucciate i gamberi o lasciateli non pelati come preferite.
  • Aggiungi altre erbe alla miscela di acqua come foglie di alloro o prezzemolo.
  • La miscela può essere rifinita con salsa piccante al momento di servire.
  • Prepara il tuo condimento di frutti di mare fatto in casa (al posto della Baia Vecchia).
  • Puoi aggiungere altri frutti di mare come granchi, aragoste o vongole.
  • Passa di soppiatto in un'altra verdura colorata come i fagiolini.

Collage image of four steps showing how to make shrimp boil in a pot, then draining in a colander and pouring butter over mixture on a platter.

Collage image of four steps showing how to make shrimp boil in a pot, then draining in a colander and pouring butter over mixture on a platter.

Come far bollire i gamberi

  1. Bollire l'acqua con i condimenti: riempire una grande pentola con 4 litri d'acqua. Mescolare con cipolla, aglio, condimento Old Bay e timo. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto.
  2. Patate Par-Cook: aggiungere le patate e condire con sale (io uso 1 cucchiaio). Lasciare cuocere fino a quando le patate si avvicinano alla gara, circa 10-15 minuti.
  3. Cuocere mais e salsiccia: aggiungere mais e continuare a cuocere 3 minuti. Aggiungi la salsiccia e cuoci 4 minuti in più.
  4. Cuocere brevemente i gamberi: mescolare delicatamente i gamberi e cuocere fino a quando non diventano opachi e rosa.
  5. Scolare: scolare la miscela (è possibile riservare 1/4 di tazza di brodo se si desidera servire). Distribuire su un piatto da portata extra-large o una teglia.
  6. Terminare con burro, limone e condimento: condire con burro e succo di limone. Cospargere con prezzemolo, condimento Old Bay e pepe a piacere.

Per quanto tempo bollire i gamberi

Noterai in questa ricetta che bastano 1-2 minuti per far bollire i gamberi . Il gambero cuoce molto rapidamente e vuoi stare attento a non cuocerlo troppo o rovinerà la consistenza.

Close up image of shrimp boil.

Close up image of shrimp boil.

Variazioni di cottura

La versione bollita è un punto fermo ma ci sono molti altri modi per prepararlo. Prova anche questi:

Skillet: prova qui la mia variazione di padella, aggiunge un bel sapore marrone.

Cottura lenta: ecco le indicazioni che userai per cucinare in una pentola di terracotta:

  1. Aggiungi 14 once di salsiccia a fette, 1 1/2 libbra di patate a dadini, 3 pannocchie di mais dimezzate, 1/2 cipolla e 6 spicchi d'aglio in un grande fornello lento.
  2. Aggiungi 5 tazze di acqua e 1/4 di tazza di condimento Old Bay e 2 cucchiaini di timo fresco.
  3. Cuocere a fuoco vivo 3 ore o fino a quando le patate sono tenere. Rimuovere il mais per fare spazio ai gamberi, se necessario.
  4. Aggiungi 1 1/2 libbre di gamberi e cuoci fino a che non saranno opachi, circa 10-13 minuti.
  5. Scolare quindi terminare con 6 cucchiai di burro fuso, 2 cucchiai di limone, 2 cucchiai di prezzemolo e altro vecchio condimento di alloro.

Forno: L' ebollizione dei gamberetti può anche essere ridotta e cotta su una teglia da forno, prova questa variante .

Grill: per cucinarlo alla griglia, prova i miei pacchetti di alluminio .

Image showing single serving of shrimp boil on a white plate with a serving suggestion of a side of cornbread.

Cosa servire con esso

È davvero un pasto in uno, ma puoi sicuramente aggiungere un lato accogliente da abbinare. Le buone opzioni includono:

Altri preferiti del sud da provare

Bollire i gamberetti

Un favorito del sud che include gamberi teneri, patate abbondanti, salsiccia saporita e mais dolce bolliti insieme in una pentola capiente. Un classico semplice e delizioso!

Porzioni: 6

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 30 minuti

Tempo totale 50 minuti

  • 4 litri di acqua calda
  • 1 cipolla rossa grande o cipolla gialla
  • 1 bulbo d'aglio (testa intera), dimezzato orizzontalmente
  • 1/2 tazza di condimento Old Bay
  • 1 1/2 cucchiaio di foglie di timo fresco (o 1 1/2 cucchiaino di essiccato)
  • 1 1/2 libbre di patate rosse medie , tagliate a quarti
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 spighe , sbucciate, tagliate a quarti o spezzate a metà
  • 14 once salsiccia andouille, tagliata a pezzi spessi 1 pollice
  • 1 1/2 libbre di gamberetti, a filetto, sbucciati se preferito
  • 6 cucchiai di burro non salato, sciolto
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco, o più a piacere
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  1. Riempi una pentola grande (circa 12 litri) con 4 litri d'acqua. Mescolare con cipolla, aglio, condimento Old Bay e timo. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto.

  2. Aggiungere le patate e condire con sale (io uso 1 cucchiaio). Lasciare cuocere fino a quando le patate si avvicinano al tenero, circa 10-15 minuti.

  3. Aggiungi il mais e continua a cuocere 3 minuti. Aggiungi la salsiccia e cuoci 4 minuti in più.

  4. Mescolare delicatamente i gamberi e cuocere fino a quando non diventano opachi e rosa, circa 1 – 2 minuti.

  5. Scolare la miscela (è possibile riservare 1/4 di tazza di brodo se si desidera servire). Distribuire su un piatto da portata extra-large o una teglia.

  6. Irrorare con burro e succo di limone. Cospargere con prezzemolo, condimento Old Bay e pepe a piacere e servire caldo.

Valori nutrizionali

Bollire i gamberetti

Quantità per porzione

Calorie 589 calorie da grasso 297

% Valore giornaliero*

Grassi 33g 51%

Grassi saturi 14g 88%

Colesterolo 372mg 124%

Sodio 826mg 36%

Potassio 1037mg 30%

Carboidrati 34g 11%

Fibra 4g 17%

Zucchero 7g 8%

Proteine 41g 82%

Vitamina A 976IU 20%

Vitamina C 31mg 38%

Calcio 236mg 24%

Ferro 5mg 28%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

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