Bollire i gamberetti! Un favorito del sud che include gamberi teneri, patate abbondanti, salsiccia saporita e mais dolce bolliti insieme in una pentola capiente. Un classico semplice e delizioso!
Bollire facilmente i gamberetti
Una gustosa ricetta per bollire i gamberi che non delude mai!
È pieno di una miscela ben bilanciata di spezie, tra cui un avvincente calcio. E la miscela di sapori è assolutamente deliziosa!
Hai il sapore caratteristico e seducente dei gamberi, la ricchezza della salsiccia, i pop di condimenti dal sale di sedano e la paprika dolce (nella miscela Old Bay), bei sentori di limone brillante, burro ricco e decadente, erbe vibranti e poi ottieni un sacco di sapore fresco in corso con le verdure.
È davvero il pasto estivo perfetto in uno ed è divertente anche per intrattenere.
Una cena adatta per un semplice pasto della settimana o un trattamento sostanzioso per il weekend.
Veramente una ricetta che deve essere fatta per lo meno, una volta d'estate se me lo chiedi.
Gamberetti Bollire Ingredienti e possibili sostituti
- Acqua: mi piace iniziare con l'acqua calda solo perché raggiungerà il punto di ebollizione più velocemente.
- Cipolla rossa: anche qui la cipolla gialla è deliziosa. Anche una cipolla Vidalia funzionerà.
- Aglio: qui avrai bisogno di una testa intera d'aglio. Non consiglio di sostituire il dry perché non sarà altrettanto saporito.
- Condimento Old Bay: potresti creare la tua miscela, vedi le note nelle varianti di seguito.
- Timo: 2 cucchiaini di timo essiccato possono essere sostituiti.
- Patate rosse: anche le patate d'oro dello Yukon funzionano alla grande. È possibile utilizzare qualsiasi dimensione, ma è necessario ridurli a blocchi di circa 1 1/2 pollici. La piccola può essere lasciata intera.
- Sale e pepe: aggiungi a piacere, ricorda solo che c'è già sale nella miscela di condimento.
- Mais: il mais sulla pannocchia è un must per questa ricetta, non usare i chicchi tagliati. Se necessario congelato, le pannocchie scongelate funzioneranno.
- Salsiccia andouille : se non riesci a trovare la salsiccia andouille, un altro tipo di salsiccia affumicata funzionerà perfettamente.
- Gamberetti: preferisco usare gamberetti surgelati e appena scongelati perché avranno il gusto migliore. A meno che, naturalmente, non si riesca a catturare qualcosa di fresco.
- Burro non salato: il burro salato funzionerà, ma tieni presente che aggiungerà un po 'di sale in più (quasi 1/4 cucchiaino).
- Limone: se tutto ciò che hai è un lime che funzionerà anche.
- Prezzemolo: 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato può essere sostituito. In realtà è principalmente per un bel tocco di colore, puoi ometterlo se preferisci.
Possibili variazioni
- È inoltre possibile aggiungere 1 lattina di birra insieme all'acqua.
- Sbucciate i gamberi o lasciateli non pelati come preferite.
- Aggiungi altre erbe alla miscela di acqua come foglie di alloro o prezzemolo.
- La miscela può essere rifinita con salsa piccante al momento di servire.
- Prepara il tuo condimento di frutti di mare fatto in casa (al posto della Baia Vecchia).
- Puoi aggiungere altri frutti di mare come granchi, aragoste o vongole.
- Passa di soppiatto in un'altra verdura colorata come i fagiolini.
Come far bollire i gamberi
- Bollire l'acqua con i condimenti: riempire una grande pentola con 4 litri d'acqua. Mescolare con cipolla, aglio, condimento Old Bay e timo. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Patate Par-Cook: aggiungere le patate e condire con sale (io uso 1 cucchiaio). Lasciare cuocere fino a quando le patate si avvicinano alla gara, circa 10-15 minuti.
- Cuocere mais e salsiccia: aggiungere mais e continuare a cuocere 3 minuti. Aggiungi la salsiccia e cuoci 4 minuti in più.
- Cuocere brevemente i gamberi: mescolare delicatamente i gamberi e cuocere fino a quando non diventano opachi e rosa.
- Scolare: scolare la miscela (è possibile riservare 1/4 di tazza di brodo se si desidera servire). Distribuire su un piatto da portata extra-large o una teglia.
- Terminare con burro, limone e condimento: condire con burro e succo di limone. Cospargere con prezzemolo, condimento Old Bay e pepe a piacere.
Per quanto tempo bollire i gamberi
Noterai in questa ricetta che bastano 1-2 minuti per far bollire i gamberi . Il gambero cuoce molto rapidamente e vuoi stare attento a non cuocerlo troppo o rovinerà la consistenza.
Variazioni di cottura
La versione bollita è un punto fermo ma ci sono molti altri modi per prepararlo. Prova anche questi:
Skillet: prova qui la mia variazione di padella, aggiunge un bel sapore marrone.
Cottura lenta: ecco le indicazioni che userai per cucinare in una pentola di terracotta:
- Aggiungi 14 once di salsiccia a fette, 1 1/2 libbra di patate a dadini, 3 pannocchie di mais dimezzate, 1/2 cipolla e 6 spicchi d'aglio in un grande fornello lento.
- Aggiungi 5 tazze di acqua e 1/4 di tazza di condimento Old Bay e 2 cucchiaini di timo fresco.
- Cuocere a fuoco vivo 3 ore o fino a quando le patate sono tenere. Rimuovere il mais per fare spazio ai gamberi, se necessario.
- Aggiungi 1 1/2 libbre di gamberi e cuoci fino a che non saranno opachi, circa 10-13 minuti.
- Scolare quindi terminare con 6 cucchiai di burro fuso, 2 cucchiai di limone, 2 cucchiai di prezzemolo e altro vecchio condimento di alloro.
Forno: L' ebollizione dei gamberetti può anche essere ridotta e cotta su una teglia da forno, prova questa variante .
Grill: per cucinarlo alla griglia, prova i miei pacchetti di alluminio .
Cosa servire con esso
È davvero un pasto in uno, ma puoi sicuramente aggiungere un lato accogliente da abbinare. Le buone opzioni includono:
Altri preferiti del sud da provare
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Bollire i gamberetti
Un favorito del sud che include gamberi teneri, patate abbondanti, salsiccia saporita e mais dolce bolliti insieme in una pentola capiente. Un classico semplice e delizioso!
Porzioni: 6
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
- 4 litri di acqua calda
- 1 cipolla rossa grande o cipolla gialla
- 1 bulbo d'aglio (testa intera), dimezzato orizzontalmente
- 1/2 tazza di condimento Old Bay
- 1 1/2 cucchiaio di foglie di timo fresco (o 1 1/2 cucchiaino di essiccato)
- 1 1/2 libbre di patate rosse medie , tagliate a quarti
- Sale e pepe a piacere
- 4 spighe , sbucciate, tagliate a quarti o spezzate a metà
- 14 once salsiccia andouille, tagliata a pezzi spessi 1 pollice
- 1 1/2 libbre di gamberetti, a filetto, sbucciati se preferito
- 6 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 2 cucchiai di succo di limone fresco, o più a piacere
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Riempi una pentola grande (circa 12 litri) con 4 litri d'acqua. Mescolare con cipolla, aglio, condimento Old Bay e timo. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto.
Aggiungere le patate e condire con sale (io uso 1 cucchiaio). Lasciare cuocere fino a quando le patate si avvicinano al tenero, circa 10-15 minuti.
Aggiungi il mais e continua a cuocere 3 minuti. Aggiungi la salsiccia e cuoci 4 minuti in più.
Mescolare delicatamente i gamberi e cuocere fino a quando non diventano opachi e rosa, circa 1 – 2 minuti.
Scolare la miscela (è possibile riservare 1/4 di tazza di brodo se si desidera servire). Distribuire su un piatto da portata extra-large o una teglia.
Irrorare con burro e succo di limone. Cospargere con prezzemolo, condimento Old Bay e pepe a piacere e servire caldo.
Valori nutrizionali
Bollire i gamberetti
Quantità per porzione
Calorie 589 calorie da grasso 297
% Valore giornaliero*
Grassi 33g 51%
Grassi saturi 14g 88%
Colesterolo 372mg 124%
Sodio 826mg 36%
Potassio 1037mg 30%
Carboidrati 34g 11%
Fibra 4g 17%
Zucchero 7g 8%
Proteine 41g 82%
Vitamina A 976IU 20%
Vitamina C 31mg 38%
Calcio 236mg 24%
Ferro 5mg 28%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.