certnews logoSalsa BBQ fatta in casa

Salsa barbecue fatta in casa: adorerai la gustosa miscela di sapori dolci, affumicati, sapidi e robusti! Inoltre questa ricetta è una tale brezza, basta unire tutti gli ingredienti in una casseruola e lasciar sobbollire brevemente.

Imburrate il pollo grigliato e abbinatelo con l' insalata di cavoli più semplice e la pannocchia grigliata per completare il pasto!

Bowl of bbq sauce with a basting brush resting in the sauce.

Bowl of bbq sauce with a basting brush resting in the sauce.

Salsa barbecue facile

Qui mescoli i punti di dispensa con quei condimenti della porta del frigorifero per creare una salsa barbecue incredibilmente saporita e bramosa che tutti richiederanno ancora e ancora!

La salsa barbecue è un classico alimento estivo e quando completerai la tua prossima cena alla griglia con questa salsa barbecue fatta in casa, potresti non tornare indietro al negozio acquistato.

È probabile che prenda il posto del tuo nuovo posto preferito battendo quei famosi negozi di alimentari come Sweet Baby Rays, Stubbs e Bull's Eye.

Tutto ciò che serve è un po 'di misurazione e cottura a fuoco lento sulla stufa e hai la salsa fai-da-te perfetta. Quindi da lì hai infinite possibilità di modi per usarlo (scorri verso il basso per alcune idee).

Overhead image of four grilled chicken breasts covered in bbq sauce on a platter with a side of coleslaw on the side of the platter.

Overhead image of four grilled chicken breasts covered in bbq sauce on a platter with a side of coleslaw on the side of the platter.

Ingredienti Ricetta Salsa BBQ Fatti In Casa

  • Ketchup: consiglio di usarne uno senza sciroppo di mais, come Heinz natural. Ha un sapore migliore.
  • Aceto di mele: per me 3 cucchiai sono abbondanti ma se lo vuoi un po 'più acido sentiti libero di aggiungere altro al gusto.
  • Melassa: usano la melassa non solforata (si può leggere sulle differenze di contro non solforato solforato qui ).
  • Succo di mela o concentrato di succo di mela: ho preparato questa salsa barbecue con entrambi. Il concentrato aggiunge proprio questo: un sapore leggermente più concentrato.
  • Salsa Worcestershire: questo aggiunge un sapore ricco e profondo alla salsa. Un ingrediente chiave
  • Miele: se vuoi che la salsa sia un po 'meno dolce, puoi omettere il miele.
  • Paprika affumicata : adoro il sapore affumicato che aggiunge, ma se la paprika dolce è tutto ciò che hai potrebbe essere sostituito.
  • Aglio in polvere: se si desidera un forte sapore di aglio, è possibile aggiungere aglio fresco. Qui non mi piace sopraffare, in più adoro la salsa perfettamente liscia senza piccoli pezzi.
  • Senape in polvere: un'altra opzione sarebbe quella di utilizzare un po 'di senape gialla preparata.
  • Sapore di fumo Hickory: questo è un aroma naturale che puoi trovare nel ketchup, nella maionese e nella senape nei principali negozi di alimentari.
  • Sale e pepe: ricorda che la salsa ne ridurrà un po 'e i sapori diventeranno più concentrati, quindi fai attenzione a non scaderlo. Mi piace un po 'di pepe qui.

Image of ingredients used to make homemade bbq sauce shown. Including honey, liquid smoke flavor, dry mustard, salt and pepper, garlic powder, smoked paprika, Worcestershire, apple cider vinegar, ketchup, molasses and apple juice.

Image of ingredients used to make homemade bbq sauce shown. Including honey, liquid smoke flavor, dry mustard, salt and pepper, garlic powder, smoked paprika, Worcestershire, apple cider vinegar, ketchup, molasses and apple juice.

Come preparare la salsa BBQ da zero

  1. Unire tutti gli ingredienti in una piccola casseruola, frullare fino a quando ben miscelato.
  2. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e il coperchio lasciando aperto il coperchio per far fuoriuscire il vapore.
  3. Lasciar sobbollire per circa 8 minuti. Questo è tutto!

BBQ sauce simmering on stovetop.

BBQ sauce simmering on stovetop.

BBQ sauce ingredients in a saucepan before mixing.

Come addensare la salsa barbecue

Mi piace la consistenza di questa salsa per l'imbastitura ma se vuoi che sia più densa da usare come immersione puoi addensare con 1-2 cucchiaini di amido di mais mescolato con 1 cucchiaio di acqua. Versare nella salsa e lasciare cuocere 1 minuto mescolando.

Come conservarlo

Lasciare raffreddare leggermente, quindi conservarlo in un contenitore ermetico nel frigorifero.

Quanto dura?

Dovrebbe conservare bene per 1 – 2 settimane in frigorifero o per 3 mesi congelati.

Come cucinare il pollo con salsa barbecue

Metodo grill:

Per petti di pollo o cosce disossati e senza pelle (piccoli o medi) – Preriscaldare la griglia a fuoco medio, spazzolare leggermente le griglie della griglia con olio. Metti il pollo sulla griglia e cuoci circa 4 – 7 minuti per lato (a 165 al centro) e, occasionalmente, bagna con più salsa mentre griglia.

Per i pezzi di pollo con l'osso: impiegheranno più tempo a cuocere (circa 20-30 minuti), quindi attendi di iniziare a farcire con la salsa fino agli ultimi 10 minuti di cottura.

Metodo del forno:

Posizionare i pezzi di pollo con l'osso su una teglia cerchiata coperta di pellicola e spruzzata con spray antiaderente. Cuocere in forno a 425 gradi circa 25 minuti. Imburrare con la salsa e continuare a cuocere fino a cottura ultimata, circa 10-15 minuti in più.

Basting chicken breast on grill with bbq sauce.

Basting chicken breast on grill with bbq sauce.

Modi per usare la salsa barbecue

Esistono innumerevoli modi per utilizzare la salsa barbecue ma ecco alcune idee per iniziare:

Grilled chicken breasts covered in bbq sauce on a wooden cutting board.

Grilled chicken breasts covered in bbq sauce on a wooden cutting board.

variazioni

  • Aggiungi un po 'di calore, provalo con pepe di cayenna o polvere di chipotle a piacere.
  • Sostituisci il miele con lo zucchero di canna se è quello che hai.
  • Sostituisci l'aroma di fumo di noce con aroma di fumo di mesquite.
  • Aggiungi 2 cucchiai di burro per renderlo ricco.
  • Prova ad aggiungere altre spezie come peperoncino in polvere, cumino, cipolla in polvere e persino un po 'di cannella o cacao in polvere.

Suggerimenti per la migliore salsa barbecue

  • Aggiungi una miscela di vari ingredienti per creare molto sapore. Qui usiamo una buona quantità che si uniscono e si accoppiano perfettamente.
  • Non omettere tutti i dolcificanti o la salsa sarà molto aspro e sbilanciato.
  • Lasciar sobbollire e ridurre per addensare. La cottura a fuoco lento non solo aiuta a fondere i sapori, ma ispessisce la salsa poiché parte del liquido evapora.
  • Aspetta di aggiungere la salsa barbecue al pollo o alle costolette fino agli ultimi 5-10 minuti di grigliatura o cottura in modo che non bruci eccessivamente (un po 'di carbone è buono ma non tutto nero) e non cuocere a fuoco alto una volta aggiunto, usa un caldo medio.
  • Se è stato in frigorifero, non dimenticare di lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti in modo da non servirlo freddo con cibi caldi (o semplicemente scaldarlo).

Close up image of bbq sauce with basting brush in a bowl.

Close up image of bbq sauce with basting brush in a bowl.

Ricette più deliziose da provare:

Salsa barbecue fatta in casa

5 da 1 voto

Una ricetta per salsa barbecue così facile! È dolce, affumicato, sapido e deliziosamente robusto. Si abbina perfettamente con pollo e maiale.

Porzioni: 7

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 15 minuti

  • 3/4 tazza di ketchup (preferibilmente senza sciroppo di mais)
  • 3 cucchiai di aceto di mele
  • 3 cucchiai di melassa
  • 3 cucchiai di succo di mela o concentrato di succo di mela, scongelati
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di senape in polvere
  • 2 cucchiaini di aroma di fumo hickory naturale o qb
  • Sale e pepe nero appena macinato
  1. Aggiungi tutti gli ingredienti in una piccola casseruola.

  2. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il calore al minimo. Coprire parzialmente con il coperchio (per ridurre gli schizzi) e lasciare sobbollire 8 minuti o fino a quando il sapore leggermente aceto e leggermente ridotto si attenua.

  3. Lascia raffreddare leggermente. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 settimane.

variazioni

  • Aggiungi un po 'di calore, provalo con pepe di cayenna o polvere di chipotle a piacere.
  • Sostituisci il miele con lo zucchero di canna se è quello che hai.
  • Sostituisci l'aroma di fumo di noce con aroma di fumo di mesquite.
  • Aggiungi 2 cucchiai di burro per renderlo ricco.
  • Prova ad aggiungere altre spezie come peperoncino in polvere, cumino, cipolla in polvere e persino un po 'di cannella o cacao in polvere.

Modi per usare la salsa barbecue

  • Imburrare il pollo grigliato (con l'osso o senza osso, senza pelle o senza pelle), vedere le note nel post sopra per le indicazioni sulla cottura o sulla griglia.
  • Toss con panini di maiale tirato o pollo tirato per panini.
  • Distribuire su costolette affumicate o cotte lentamente.
  • Servire come salsa per le crocchette di pollo o le offerte di pollo .
  • Utilizzare come glassa sul polpettone.
  • Aggiungi un po 'di fagioli al forno per un tocco di sapore.
  • Provalo con i piccoli fumatori.
  • Usalo come salsa per la pizza con pollo alla griglia .

Valori nutrizionali

Salsa barbecue fatta in casa

Quantità per porzione

Calorie 70 calorie da grasso 9

% Valore giornaliero*

Grasso 1g 2%

Grassi saturi 1g 6%

Sodio 250mg 11%

Potassio 230mg 7%

Carboidrati 17g 6%

Fibra 1g 4%

Zucchero 15g 17%

Proteine 1g 2%

Vitamina A 273IU 5%

Vitamina C 1mg 1%

Calcio 22mg 2%

Ferro 1mg 6%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Notizia certa monitorata da certnews, clicca qui se vuoi aprire una segnalazione

Potrebbero interessarti anche...