La ricetta perfetta dell'insalata caprese ! Stratificato con succosi pomodori freschi, mozzarella fresca cremosa, basilico fresco deliziosamente saporito ed è rifinito con olio extra vergine di oliva ricco e una riduzione balsamica leggermente dolce e piccante.
Parla di tentazione!
Insalata caprese fresca con glassa balsamica
La tradizionale insalata caprese italiana (pronunciata "cah-preh-zseh") è tipicamente preparata con solo pomodori, basilico, mozzarella e olio d'oliva, ma adoro l'aggiunta di una riduzione balsamica. Aggiunge così tanto sapore!
Una volta provato in questo modo non guarderai mai indietro.
È incredibilmente facile da realizzare e richiede solo una manciata di ingredienti di base. E puoi servirlo come antipasto o contorno.
A volte sono gli ingredienti e i metodi più semplici e umili che creano i piatti più deliziosi, e questa insalata caprese ne è la prova.
Chi potrebbe resistere a questi strati di sapore abbinati a uno schema di colori impressionanti e accattivanti?
Penso che potremmo mangiarlo ogni settimana per il resto della nostra vita e non stancarci mai!
Ingredienti Insalata Caprese
- Mozzarella fresca: mi piace comprare il pre-affettato per rendere le cose più veloci, assicurati solo che sia affettato per lo spessore che stiamo cercando qui. Ovviamente puoi comprarlo intero e tagliarlo da solo – il gusto non è affatto diverso in entrambi i modi.
- Olio extra vergine di oliva: non utilizzare olio di oliva raffinato standard, dovrebbe contenere le parole "extra vergine". Questo tipo di olio d'oliva è meno elaborato e ha più sapore.
- Pomodori freschi: mi piace usare i pomodori maturati nel negozio, o ovviamente i pomodori coltivati in giardino sono i migliori.
- Basilico fresco: evitare qualsiasi basilico che sia scuro e contuso. Cerca vibranti foglie verdi che non appassiscono.
- Aceto balsamico: non c'è bisogno di aceto balsamico costoso e folle qui, ma usa qualcosa di decente con un sapore ben bilanciato.
- Miele: questo ingrediente è facoltativo e puoi semplicemente aggiungerlo in base alla crostata / dolce aceto balsamico che usi.
- Sale e pepe: aggiungi questo a piacere per esaltare e complimentati con i sapori del piatto.
Come preparare l'insalata caprese
- Fai una riduzione balsamica: sbatti insieme aceto balsamico e miele in una piccola casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il calore a un livello basso e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa e si riduce a quasi 2 cucchiai, circa 8-11 minuti.
- Lascialo raffreddare: versare in una piccola ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, circa 10 minuti.
- Montare l'insalata: sovrapporre le fette di pomodoro, la mozzarella fresca e il basilico su un piatto da portata bordato.
- Condire e servire: condire con olio d'oliva, glassa balsamica e condire con sale e pepe a piacere. Servire immediatamente
Cosa servire con insalata caprese
Consiglio di servirlo con pollo alla griglia (qualcosa come il mio pollo alle erbe all'aglio ), grissini fatti in casa o pane senza impastare o un piatto principale di pasta.
Possibili variazioni
- Aggiungi le fette di avocado.
- Sostituisci metà pesche con metà dei pomodori.
- Salta la glassa balsamica se preferisci.
- Prendi una scorciatoia e acquista una glassa balsamica acquistata al negozio, invece di farla da solo.
- Provalo con un condimento italiano fatto in casa invece di olio e balsamico.
- Aggiungi uno spicchio d'aglio tritato.
Suggerimenti
- Adoro farlo in estate quando puoi ottenere i pomodori migliori perché fa davvero la differenza.
- Usa un olio d'oliva decente e aceto balsamico. Non ha bisogno di essere di fascia alta ma dovrebbe avere un sapore ben arrotondato.
- Con questa insalata vuoi preparare poco prima di servire per i migliori risultati.
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insalata caprese
L'antipasto o il lato perfetto! Questa insalata è a strati con pomodori freschi succosi, mozzarella fresca cremosa, basilico fresco deliziosamente saporito ed è rifinita con olio extra vergine di oliva ricco e una glassa balsamica leggermente dolce e piccante.
Porzioni: 6
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo totale 30 minuti
- 1/2 tazza di aceto balsamico
- 1 1/2 cucchiaino di miele (opzionale *)
- 3 pomodori medi , tagliati a fette da 1/3 di pollice (circa 20 once)
- 16 once mozzarella fresca, tagliata a fette da 1/3 di pollice
- 1/2 tazza di foglie di basilico fresco
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe nero appena macinato
Sbattere insieme aceto balsamico e miele in una piccola casseruola. Portare a fuoco lento a fuoco medio, quindi ridurre il calore a un livello basso e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa e si riduce a quasi 2 cucchiai, circa 8-11 minuti.
Versare in una piccola ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, circa 10 minuti.
Stratificate le fettine di pomodoro, le mozzarelle fresche e il basilico su un piatto da portata bordato.
Condire con olio d'oliva, riduzione balsamica e condire con sale e pepe a piacere. Servire immediatamente
- * Il miele può o non può essere necessario in base alla marca dell'uso di aceto balsamico (acidità / dolcezza) e alle preferenze personali. È possibile omettere se preferito o addirittura aumentare l'importo se preferito.
- Questo è anche delizioso con fette di avocado o un po 'di aglio tritato. Un'altra opzione è quella di omettere la glassa balsamica, se preferita.
Valori nutrizionali
insalata caprese
Quantità per porzione
Calorie 348 Calorie da grassi 234
% Valore giornaliero*
Grassi 26g 40%
Grassi saturi 11g 69%
Colesterolo 60mg 20%
Sodio 484mg 21%
Potassio 311mg 9%
Carboidrati 10g 3%
Fibra 1g 4%
Zucchero 8g 9%
Proteine 15g 30%
Vitamina A 1404IU 28%
Vitamina C 13mg 16%
Calcio 400mg 40%
Ferro 1mg 6%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.