certnews logoInsalata Caprese

La ricetta perfetta dell'insalata caprese ! Stratificato con succosi pomodori freschi, mozzarella fresca cremosa, basilico fresco deliziosamente saporito ed è rifinito con olio extra vergine di oliva ricco e una riduzione balsamica leggermente dolce e piccante.

Parla di tentazione!

Caprese salad layered in a pretty design shown on a white platter.

Caprese salad layered in a pretty design shown on a white platter.

Insalata caprese fresca con glassa balsamica

La tradizionale insalata caprese italiana (pronunciata "cah-preh-zseh") è tipicamente preparata con solo pomodori, basilico, mozzarella e olio d'oliva, ma adoro l'aggiunta di una riduzione balsamica. Aggiunge così tanto sapore!

Una volta provato in questo modo non guarderai mai indietro.

È incredibilmente facile da realizzare e richiede solo una manciata di ingredienti di base. E puoi servirlo come antipasto o contorno.

A volte sono gli ingredienti e i metodi più semplici e umili che creano i piatti più deliziosi, e questa insalata caprese ne è la prova.

Chi potrebbe resistere a questi strati di sapore abbinati a uno schema di colori impressionanti e accattivanti?

Penso che potremmo mangiarlo ogni settimana per il resto della nostra vita e non stancarci mai!

Caprese Salad Ingredients shown in this image. Includes fresh mozzarella, fresh basil, fresh tomatoes, olive oil, honey, balsamic vinegar, salt and pepper.

Caprese Salad Ingredients shown in this image. Includes fresh mozzarella, fresh basil, fresh tomatoes, olive oil, honey, balsamic vinegar, salt and pepper.

Ingredienti Insalata Caprese

  • Mozzarella fresca: mi piace comprare il pre-affettato per rendere le cose più veloci, assicurati solo che sia affettato per lo spessore che stiamo cercando qui. Ovviamente puoi comprarlo intero e tagliarlo da solo – il gusto non è affatto diverso in entrambi i modi.
  • Olio extra vergine di oliva: non utilizzare olio di oliva raffinato standard, dovrebbe contenere le parole "extra vergine". Questo tipo di olio d'oliva è meno elaborato e ha più sapore.
  • Pomodori freschi: mi piace usare i pomodori maturati nel negozio, o ovviamente i pomodori coltivati in giardino sono i migliori.
  • Basilico fresco: evitare qualsiasi basilico che sia scuro e contuso. Cerca vibranti foglie verdi che non appassiscono.
  • Aceto balsamico: non c'è bisogno di aceto balsamico costoso e folle qui, ma usa qualcosa di decente con un sapore ben bilanciato.
  • Miele: questo ingrediente è facoltativo e puoi semplicemente aggiungerlo in base alla crostata / dolce aceto balsamico che usi.
  • Sale e pepe: aggiungi questo a piacere per esaltare e complimentati con i sapori del piatto.

Balsamic vinegar simmering in a small saucepan.

Balsamic vinegar simmering in a small saucepan.Balsamic glaze shown in a spoon after reduced and thickened.

Come preparare l'insalata caprese

  • Fai una riduzione balsamica: sbatti insieme aceto balsamico e miele in una piccola casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il calore a un livello basso e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa e si riduce a quasi 2 cucchiai, circa 8-11 minuti.
  • Lascialo raffreddare: versare in una piccola ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, circa 10 minuti.
  • Montare l'insalata: sovrapporre le fette di pomodoro, la mozzarella fresca e il basilico su un piatto da portata bordato.
  • Condire e servire: condire con olio d'oliva, glassa balsamica e condire con sale e pepe a piacere. Servire immediatamente

Cosa servire con insalata caprese

Consiglio di servirlo con pollo alla griglia (qualcosa come il mio pollo alle erbe all'aglio ), grissini fatti in casa o pane senza impastare o un piatto principale di pasta.

Overhead image of carpese salad with balsamic glaze on a white platter.

Overhead image of carpese salad with balsamic glaze on a white platter.

Possibili variazioni

  • Aggiungi le fette di avocado.
  • Sostituisci metà pesche con metà dei pomodori.
  • Salta la glassa balsamica se preferisci.
  • Prendi una scorciatoia e acquista una glassa balsamica acquistata al negozio, invece di farla da solo.
  • Provalo con un condimento italiano fatto in casa invece di olio e balsamico.
  • Aggiungi uno spicchio d'aglio tritato.

Suggerimenti

  • Adoro farlo in estate quando puoi ottenere i pomodori migliori perché fa davvero la differenza.
  • Usa un olio d'oliva decente e aceto balsamico. Non ha bisogno di essere di fascia alta ma dovrebbe avere un sapore ben arrotondato.
  • Con questa insalata vuoi preparare poco prima di servire per i migliori risultati.

Close up image of caprese salad.

Close up image of caprese salad.

Ricette Caprese più sorprendenti da provare

insalata caprese

L'antipasto o il lato perfetto! Questa insalata è a strati con pomodori freschi succosi, mozzarella fresca cremosa, basilico fresco deliziosamente saporito ed è rifinita con olio extra vergine di oliva ricco e una glassa balsamica leggermente dolce e piccante.

Porzioni: 6

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 30 minuti

  • 1/2 tazza di aceto balsamico
  • 1 1/2 cucchiaino di miele (opzionale *)
  • 3 pomodori medi , tagliati a fette da 1/3 di pollice (circa 20 once)
  • 16 once mozzarella fresca, tagliata a fette da 1/3 di pollice
  • 1/2 tazza di foglie di basilico fresco
  • 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe nero appena macinato
  1. Sbattere insieme aceto balsamico e miele in una piccola casseruola. Portare a fuoco lento a fuoco medio, quindi ridurre il calore a un livello basso e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa e si riduce a quasi 2 cucchiai, circa 8-11 minuti.

  2. Versare in una piccola ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, circa 10 minuti.

  3. Stratificate le fettine di pomodoro, le mozzarelle fresche e il basilico su un piatto da portata bordato.

  4. Condire con olio d'oliva, riduzione balsamica e condire con sale e pepe a piacere. Servire immediatamente

  • * Il miele può o non può essere necessario in base alla marca dell'uso di aceto balsamico (acidità / dolcezza) e alle preferenze personali. È possibile omettere se preferito o addirittura aumentare l'importo se preferito.
  • Questo è anche delizioso con fette di avocado o un po 'di aglio tritato. Un'altra opzione è quella di omettere la glassa balsamica, se preferita.

Valori nutrizionali

insalata caprese

Quantità per porzione

Calorie 348 Calorie da grassi 234

% Valore giornaliero*

Grassi 26g 40%

Grassi saturi 11g 69%

Colesterolo 60mg 20%

Sodio 484mg 21%

Potassio 311mg 9%

Carboidrati 10g 3%

Fibra 1g 4%

Zucchero 8g 9%

Proteine 15g 30%

Vitamina A 1404IU 28%

Vitamina C 13mg 16%

Calcio 400mg 40%

Ferro 1mg 6%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

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