Insalata di avocado – preparata con un'abbondanza di avocado ricchi e cremosi, pomodori vibranti, cetrioli croccanti, cipolle rosse brillanti e un condimento di erbe fresche. Un lato sano perfetto per un pranzo o una cena estiva!
Insalata di avocado facile
Sono i lati come questa ricetta dell'insalata di avocado che bramiamo ancora e ancora.
Si tratta di utilizzare una grande varietà di ingredienti freschi e una miscela di sapori in omaggio.
Amerai il fatto che è facile da mettere insieme, non è necessaria la cottura ed è un lato economico. Soprattutto durante l'estate, quando tutti questi frutti e verdure sono di stagione.
È abbondante e qualcosa che puoi sentire grandioso nel servire e sarà facilmente il momento clou di ogni pasto!
Ingredienti ricetta insalata di avocado
- Cetriolo inglese: anche i cetrioli persiani o polari funzionano, tieni presente che vorrai prima sbucciare quelli con una pelle più spessa e cerosa.
- Pomodori: mi piace usare una miscela multicolore ma se non riesci a trovarli, il rosso va bene. I pomodorini possono essere sostituiti.
- Cipolla rossa: se si desidera un sapore più mite, sciacquare la cipolla rossa nel setaccio, scolarla bene e aggiungere all'insalata.
- Avocado: gli avocado della migliore qualità sono davvero ciò che farà brillare questa ricetta. Un bel avocado maturo, non una consistenza pastosa o soda e un sapore ben arrotondato.
- Succo di limone: anche il succo di lime funziona alla grande.
- Aceto di vino rosso: qui lavorano anche aceto di vino bianco o aceto di mele.
- Olio extra vergine di oliva: funzionerà anche l'olio di oliva raffinato standard, ma non è altrettanto saporito.
- Miele: è necessaria solo una quantità molto piccola, questo bilancia l'acidità del limone e aiuta anche a emulsionare il condimento per insalata di avocado.
- Aglio: come sempre attaccare con aglio fresco per il miglior sapore.
- Coriandolo e prezzemolo freschi: adoro questa miscela di erbe qui, gli conferisce un sapore simile a chimichurri.
- Origano secco: un po 'farà molto perché è essiccato con sapori concentrati. Non vogliamo sopraffare quel sapore ricco di avocado.
- Sale e pepe: aggiungi questo a piacere.
Come preparare l'insalata di avocado
- Prepara il condimento per insalata di avocado: in una piccola terrina mescola insieme succo di limone, aceto di vino rosso, olio extra vergine di oliva, miele, aglio, coriandolo, prezzemolo, origano e condisci con sale e pepe a piacere.
- Lancia le verdure (e tecnicamente la frutta) con il condimento: in una grande ciotola mescola delicatamente cetrioli, pomodori, cipolla rossa, avocado con condimento.
Quanto dura?
A causa dell'avocado nell'insalata, dovrebbe essere servito poco dopo la preparazione poiché gli avocado possono iniziare a rompersi.
Anche i sali del condimento inizieranno ad attirare liquidi da pomodori e cetrioli, quindi un altro motivo per servire poco dopo la preparazione.
Cosa servire con esso?
- pollo
- bistecca (o carne asada)
- salmone
- gamberetto
- riso
- fagioli neri
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insalata di avocado
Fatto con l'abbondanza di avocado ricchi e cremosi, pomodori vibranti, cetrioli croccanti, cipolle rosse brillanti e un condimento di erbe fresche. Un lato sano perfetto per un pranzo o una cena estiva!
Porzioni: 6
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
- 1 cetriolo inglese medio (12 once) , tagliato in quattro per la lunghezza e poi affettato
- 16 once pomodori ciliegini*
- 1/2 cipolla rossa piccola , ** tagliata a pezzetti
- 2 avocado medi (sodi ma maturi), tagliati a pezzetti
condimento
- 1 1/2 cucchiaio di succo di limone fresco ***
- 1 1/2 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 3 1/2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di miele
- 1 1/2 cucchiaino di aglio tritato
- 1/4 tazza di coriandolo tritato
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- Sale e pepe nero appena macinato
Per il condimento: In una piccola terrina mescolare insieme succo di limone, aceto di vino rosso, olio extra vergine di oliva, miele, aglio, coriandolo, prezzemolo, origano e condire con sale e pepe a piacere.
In una ciotola capiente mescolare delicatamente cetrioli, pomodori, cipolla rossa e avocado con il condimento.
Servire poco dopo la preparazione.
- * Mi piace usare una miscela multicolore di pomodori per un'insalata più visivamente accattivante, ma anche tutti i pomodori rossi funzionano bene.
- ** Per un sapore leggermente più mite le cipolle rosse possono essere sciacquate sott'acqua e drenate bene per aiutare a rimuovere il morso duro.
- *** Il succo di lime può essere sostituito.
- Per un'insalata più rinfrescante puoi usare ingredienti refrigerati e un condimento freddo (non raffreddare i pomodori più di qualche ora però e aspettare di tagliare l'avocado fino al momento di servire).
Valori nutrizionali
insalata di avocado
Quantità per porzione
Calorie 214 calorie da grasso 162
% Valore giornaliero*
Grassi 18g 28%
Grassi saturi 3g 19%
Sodio 17mg 1%
Potassio 661mg 19%
Carboidrati 13g 4%
Fibra 6g 25%
Zucchero 5g 6%
Proteine 3g 6%
Vitamina A 1663IU 33%
Vitamina C 27mg 33%
Calcio 37mg 4%
Ferro 1mg 6%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.