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Insalata di avocado – preparata con un'abbondanza di avocado ricchi e cremosi, pomodori vibranti, cetrioli croccanti, cipolle rosse brillanti e un condimento di erbe fresche. Un lato sano perfetto per un pranzo o una cena estiva!

Avocado salad with fresh avocados, grape tomatoes, red onion, cucumbers and fresh herbs in a serving bowl.

Avocado salad with fresh avocados, grape tomatoes, red onion, cucumbers and fresh herbs in a serving bowl.

Insalata di avocado facile

Sono i lati come questa ricetta dell'insalata di avocado che bramiamo ancora e ancora.

Si tratta di utilizzare una grande varietà di ingredienti freschi e una miscela di sapori in omaggio.

Amerai il fatto che è facile da mettere insieme, non è necessaria la cottura ed è un lato economico. Soprattutto durante l'estate, quando tutti questi frutti e verdure sono di stagione.

È abbondante e qualcosa che puoi sentire grandioso nel servire e sarà facilmente il momento clou di ogni pasto!

Image of ingredients that go into avocado salad. Includes fresh avocados, red onio, cilantro, parsley, cucumber, garlic, lemons, grape tomatoes, honey, olive oil, red wine vinegar and oregano.

Image of ingredients that go into avocado salad. Includes fresh avocados, red onio, cilantro, parsley, cucumber, garlic, lemons, grape tomatoes, honey, olive oil, red wine vinegar and oregano.

Ingredienti ricetta insalata di avocado

  • Cetriolo inglese: anche i cetrioli persiani o polari funzionano, tieni presente che vorrai prima sbucciare quelli con una pelle più spessa e cerosa.
  • Pomodori: mi piace usare una miscela multicolore ma se non riesci a trovarli, il rosso va bene. I pomodorini possono essere sostituiti.
  • Cipolla rossa: se si desidera un sapore più mite, sciacquare la cipolla rossa nel setaccio, scolarla bene e aggiungere all'insalata.
  • Avocado: gli avocado della migliore qualità sono davvero ciò che farà brillare questa ricetta. Un bel avocado maturo, non una consistenza pastosa o soda e un sapore ben arrotondato.
  • Succo di limone: anche il succo di lime funziona alla grande.
  • Aceto di vino rosso: qui lavorano anche aceto di vino bianco o aceto di mele.
  • Olio extra vergine di oliva: funzionerà anche l'olio di oliva raffinato standard, ma non è altrettanto saporito.
  • Miele: è necessaria solo una quantità molto piccola, questo bilancia l'acidità del limone e aiuta anche a emulsionare il condimento per insalata di avocado.
  • Aglio: come sempre attaccare con aglio fresco per il miglior sapore.
  • Coriandolo e prezzemolo freschi: adoro questa miscela di erbe qui, gli conferisce un sapore simile a chimichurri.
  • Origano secco: un po 'farà molto perché è essiccato con sapori concentrati. Non vogliamo sopraffare quel sapore ricco di avocado.
  • Sale e pepe: aggiungi questo a piacere.

Avocado salad dressing being mixed in a glass bowl. Shown before and after mixing.

Avocado salad dressing being mixed in a glass bowl. Shown before and after mixing.

Come preparare l'insalata di avocado

  1. Prepara il condimento per insalata di avocado: in una piccola terrina mescola insieme succo di limone, aceto di vino rosso, olio extra vergine di oliva, miele, aglio, coriandolo, prezzemolo, origano e condisci con sale e pepe a piacere.
  2. Lancia le verdure (e tecnicamente la frutta) con il condimento: in una grande ciotola mescola delicatamente cetrioli, pomodori, cipolla rossa, avocado con condimento.

Avocado salad in a mixing bowl shown before tossing with dressing.

Quanto dura?

A causa dell'avocado nell'insalata, dovrebbe essere servito poco dopo la preparazione poiché gli avocado possono iniziare a rompersi.

Anche i sali del condimento inizieranno ad attirare liquidi da pomodori e cetrioli, quindi un altro motivo per servire poco dopo la preparazione.

Cosa servire con esso?

  • pollo
  • bistecca (o carne asada)
  • salmone
  • gamberetto
  • riso
  • fagioli neri

Avocado salad shown in a white serving bowl set over a wooden plate on a marble surface. Shown from a side angle.

Avocado salad shown in a white serving bowl set over a wooden plate on a marble surface. Shown from a side angle.

Ricette più gustose di avocado da provare

insalata di avocado

Fatto con l'abbondanza di avocado ricchi e cremosi, pomodori vibranti, cetrioli croccanti, cipolle rosse brillanti e un condimento di erbe fresche. Un lato sano perfetto per un pranzo o una cena estiva!

Porzioni: 6

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo totale 15 minuti

  • 1 cetriolo inglese medio (12 once) , tagliato in quattro per la lunghezza e poi affettato
  • 16 once pomodori ciliegini*
  • 1/2 cipolla rossa piccola , ** tagliata a pezzetti
  • 2 avocado medi (sodi ma maturi), tagliati a pezzetti

condimento

  • 1 1/2 cucchiaio di succo di limone fresco ***
  • 1 1/2 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • 3 1/2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 1/2 cucchiaino di aglio tritato
  • 1/4 tazza di coriandolo tritato
  • 1/4 tazza di prezzemolo tritato
  • 1/2 cucchiaino di origano essiccato
  • Sale e pepe nero appena macinato
  1. Per il condimento: In una piccola terrina mescolare insieme succo di limone, aceto di vino rosso, olio extra vergine di oliva, miele, aglio, coriandolo, prezzemolo, origano e condire con sale e pepe a piacere.

  2. In una ciotola capiente mescolare delicatamente cetrioli, pomodori, cipolla rossa e avocado con il condimento.

  3. Servire poco dopo la preparazione.

  • * Mi piace usare una miscela multicolore di pomodori per un'insalata più visivamente accattivante, ma anche tutti i pomodori rossi funzionano bene.
  • ** Per un sapore leggermente più mite le cipolle rosse possono essere sciacquate sott'acqua e drenate bene per aiutare a rimuovere il morso duro.
  • *** Il succo di lime può essere sostituito.
  • Per un'insalata più rinfrescante puoi usare ingredienti refrigerati e un condimento freddo (non raffreddare i pomodori più di qualche ora però e aspettare di tagliare l'avocado fino al momento di servire).

Valori nutrizionali

insalata di avocado

Quantità per porzione

Calorie 214 calorie da grasso 162

% Valore giornaliero*

Grassi 18g 28%

Grassi saturi 3g 19%

Sodio 17mg 1%

Potassio 661mg 19%

Carboidrati 13g 4%

Fibra 6g 25%

Zucchero 5g 6%

Proteine 3g 6%

Vitamina A 1663IU 33%

Vitamina C 27mg 33%

Calcio 37mg 4%

Ferro 1mg 6%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

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