certnews logoTavolette di zucchero

Barrette di zucchero – il modo più semplice per fare i biscotti di zucchero! Sono super morbidi e soffici, incredibilmente teneri (pensano delicati e simili a una torta) e hanno un irresistibile sapore dolce e burroso.

Close up image of sugar cookie bar decorated with pink frosting and sprinkles. It is being scooped up with a serving spatula.

Close up image of sugar cookie bar decorated with pink frosting and sprinkles. It is being scooped up with a serving spatula.

Zucchero Cookie Bar

Non abbiamo tutti amato i biscotti glassati di zucchero da quando possiamo ricordare? Le persone di tutte le età non possono mai resistere a queste cose.

Sono la cosa perfetta da fare per una festa o anche per un compleanno. O proprio in qualsiasi giorno dell'anno perché sono sempre il momento clou di quello che altrimenti sarebbe potuto essere un giorno noioso un giorno noioso (solo il piano di condivisione, creano pericolosamente dipendenza!).

Qui ottieni biscotti di zucchero con una consistenza in stile Lofthouse che si scioglie in bocca, in una forma di barra super facile da realizzare! Nessun raffreddamento, nessun taglio e nessuna modellatura qui. Basta mescolare, diffondere e cuocere.

Tutta la prelibatezza dei biscotti di zucchero, senza tutto il lavoro extra!

Sugar cookie bars shown cut and laying on parchment paper.

Sugar cookie bars shown cut and laying on parchment paper.

Ho condiviso una ricetta molti anni fa per questi, ma negli anni mi sono reso conto che non stavo usando abbastanza burro. Più burro equivale a più sapore, più umidità e una barra dei biscotti ancora più tenera (insieme a un po 'di amido di mais).

Sicuramente la ricetta dice che fa 24 battute ma ne pianificherei sicuramente 2 a persona, sono semplicemente troppo allettanti!

Image of ingredients that are used to make sugar cookie bars. Includes flour, sugar, powdered sugar, butter, eggs, baking powder, cornstarch, cream, vanilla, almond extract, sprinkles and food coloring.

Image of ingredients that are used to make sugar cookie bars. Includes flour, sugar, powdered sugar, butter, eggs, baking powder, cornstarch, cream, vanilla, almond extract, sprinkles and food coloring.

Sugar Bar Bars Ingredienti

  • Farina per tutti gli usi: mi piace usare non sbiancato in quanto ha un sapore migliore. Ma funzionerà anche lo sbiancamento standard.
  • Amido di mais: questa piccola aggiunta rende un biscotto più tenero.
  • Lievito in polvere: aggiungiamo questo per rendere le barrette piacevoli e soffici.
  • Sale: non dimenticarlo o avranno un sapore totalmente piatto!
  • Zucchero granulato: ho trovato 1 tazza in abbondanza poiché la glassa è molto dolce.
  • Uova: un ingrediente fondamentale per tenere insieme il biscotto.
  • Burro non salato: viene utilizzato sia nella base dei biscotti che nella glassa. Un ingrediente chiave per un buon biscotto, non sostituirlo con margarina o accorciamento.
  • Estratto di vaniglia: ne utilizziamo una discreta quantità per una deliziosa sorpresa!
  • Estratto di mandorle: un ingrediente che offre quel sapore funfetti ai prodotti da forno. Usa le cose vere.
  • Zucchero a velo: nessun sostituto qui. Abbiamo bisogno di quella trama molto fine per una glassa liscia.
  • Crema pesante: funzionerà anche metà e metà o anche il latte, la glassa sarà solo un po 'meno ricca e soffice.
  • Spruzza e colorante alimentare: sono entrambi opzionali ma creano un dessert visivamente più accattivante.

Collage image of 10 steps showing how to make sugar cookie bar batter in an electric mixer bowl with paddle.

Collage image of 10 steps showing how to make sugar cookie bar batter in an electric mixer bowl with paddle.

Come preparare le migliori barrette di zucchero

  • Scaldare il forno, preparare la teglia: preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare una teglia da 13 pollici da 9 pollici.
  • Frullare gli ingredienti secchi: in una terrina media mescolare mescolare farina, amido di mais, lievito e sale. Accantonare.
  • Crema di burro e zucchero: nella ciotola di un robot da cucina elettrico mescolare insieme 1 tazza di burro con 1 tazza di zucchero semolato fino a quando non viene miscelato. Raschiare il boccale.
  • Frullare in uova ed estratti in aggiunta: mescolare in ogni uovo, 1 alla volta. Raschia la terrina, quindi aggiungi 1 1/2 cucchiaino di vaniglia e 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla.
  • Mescolare nella miscela di farina: aggiungere la miscela di farina e mescolare solo fino a quando combinato.
  • Distribuire l'impasto in padella: distribuire il composto in una teglia preparata. Suggerimento: per aiutarlo, mi piace anche premere anche con le mani unte (spruzzato con spray da cucina antiaderente).
  • Cuocere fino al set: cuocere in forno preriscaldato fino a quando non è gonfio e appena sfornato (fare attenzione a non cuocere troppo poiché continueranno a cuocere leggermente in padella calda una volta rimosse dal forno), circa 15-16 minuti.
  • Raffreddare: lasciare raffreddare completamente su una gratella, circa 90 minuti (o circa 60 minuti in frigorifero).
  • Mescola tutti gli ingredienti per la glassa: in una grande ciotola mescolando con un miscelatore elettrico manuale mescola zucchero a velo, 1/2 tazza di burro, 2 cucchiai di panna e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino a ottenere pallido e morbido. Se desiderato tinta glassa con alcune gocce di colorante alimentare.
  • Barre di ghiaccio e decorazioni: distribuisci uniformemente la glassa sulle barre di biscotti raffreddate. Terminare immediatamente con spruzzi se si utilizza.

Collage of six images showing how to spread sugar cookie batter into baking pan, and making frosting and spreading over finished cookie bar in pan.

Collage of six images showing how to spread sugar cookie batter into baking pan, and making frosting and spreading over finished cookie bar in pan.

Come conservare le barrette di zucchero glassato

  • Queste barre possono essere conservate a temperatura ambiente fredda , non lasciarle riscaldare o la glassa si scioglierà.
  • Conservare in un contenitore ermetico (o strettamente avvolto con un involucro di plastica nella padella in cui sono stati cotti).
  • Per prolungare la durata di conservazione conservare in frigorifero (per circa 5 giorni), quindi portare a temperatura ambiente prima di servire.
  • Possono anche essere congelati per un massimo di 2 mesi (raffreddare prima in frigorifero se si prevede di impilare per aiutare a rassodare la glassa, quindi posizionare la carta pergamena tra ogni strato).

variazioni

  • Usa altri sapori di estratto naturale. Se c'è un'allergia alle noci, ometti l'estratto di mandorle e aumenta la vaniglia a 2 cucchiaini nelle barrette.
  • Ometti l'estratto di mandorla e usa invece la scorza di agrumi (arancia, limone, lime).
  • Termina con una glassa di crema di formaggio al posto della glassa di crema al burro qui usata.
  • Tinta che glassa di qualsiasi colore che desideri e termina con qualsiasi varietà di spruzzi .
  • Un'altra opzione è quella di utilizzare spruzzi colorati naturali e coloranti alimentari (Kroger vende una serie di gocce liquide che mi piacciono). Un'altra grande opzione è la polvere di barbabietola per tingere il rosa ghiacciato (setacciare prima se ammuffito).

Suggerimenti per perfezionarli

  • Usa il burro a temperatura ambiente e le uova in modo che gli ingredienti si fondano meglio (ho condiviso i suggerimenti nelle note della ricetta per portare rapidamente a temperatura ambiente, spesso non sono il tipo di panettiere in anticipo).
  • Vai con una teglia di alluminio contro il vetro se ne hai uno per una cottura migliore (più il vetro sembra sempre un po 'più grande, quindi le barre saranno più sottili).
  • Non c'è bisogno di montare il burro e lo zucchero su un palco pallido e soffice , a meno che tu non voglia le barrette super soffici. Mi piace una densità media, il lievito li rende già piuttosto gonfi.
  • Raschia la ciotola mentre mescoli l'impasto per assicurarti che tutto sia uniformemente incorporato.
  • Attento a non cuocere troppo o le barre saranno asciutte. Ma d'altra parte non cucinare o avranno un sapore pastoso. Per assaggiare la doneness puoi fare un test con gli stuzzicadenti e guardare l'aspetto generale, non dovrebbero apparire crudi ma solo iniziare ad asciugare in cima.

Overhead image of sugar cookie bars with frosting.

Overhead image of sugar cookie bars with frosting.

Dessert da bar più deliziosi da provare

Barrette Di Biscotti Di Zucchero

La versione semplificata dei singoli biscotti di zucchero senza tutto il lavoro extra! Sono super morbidi e soffici (pensa alla torta), incredibilmente, si sciolgono in bocca teneri e hanno un irresistibile sapore dolce e burroso.

Porzioni: 24 (quadratini)

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Tempo di raffreddamento 1 ora e 30 minuti

Tempo totale 2 ore 5 minuti

  • 2 1/4 tazze (319g) farina multiuso (preferibilmente non sbiancata), misurino e livello da misurare
  • 1 cucchiaio di amido di mais (10 g)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 tazza (200 g) di zucchero semolato
  • 2 uova grandi , a temperatura ambiente *
  • 1 tazza (226 g) di burro non salato, a temperatura ambiente *
  • 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle

glassa

  • 2 1/4 tazze (270 g) di zucchero a velo
  • 1/2 tazza di burro non salato (113g) , a temperatura ambiente
  • 2-3 cucchiai di crema pesante
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Poche gocce coloranti alimentari e spruzza (opzionale)
  1. Per la porzione di biscotto: preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare una teglia da 13 pollici da 9 pollici. **

  2. In una terrina media sbattere insieme farina, amido di mais, lievito e sale. Accantonare.

  3. Nella ciotola di un robot da cucina elettrico mescolare insieme 1 tazza di burro con 1 tazza di zucchero semolato fino a miscelazione. Raschiare il boccale.

  4. Mescolare in ogni uovo, 1 alla volta. Raschia la terrina, quindi aggiungi 1 1/2 cucchiaino di vaniglia e 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla.

  5. Aggiungi il composto di farina e mescola solo fino a quando combinato.

  6. Distribuire il composto in una teglia preparata. Per aiutarlo, mi piace anche premere anche con le mani unte (spruzzato con spray da cucina antiaderente).

  7. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando è gonfio e appena sfornato (fare attenzione a non cuocere troppo poiché continueranno a cuocere leggermente in padella calda una volta rimossi dal forno), circa 14-16 minuti.

  8. Lasciare raffreddare completamente su una gratella, circa 90 minuti (o circa 60 minuti in frigorifero).

  9. Per la glassa: in una grande ciotola mescolando con un miscelatore elettrico a mano mescolare zucchero a velo, 1/2 tazza di burro, 2 cucchiai di crema e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e qualche goccia di colorante alimentare (se usato) fino a quando diventa pallida e soffice.

  10. Se necessario glassa sottile con un'altra crema da 1 cucchiaio.

  11. Distribuire uniformemente la glassa su barre di biscotti raffreddate. Terminare immediatamente con spruzzi se si utilizza.

  12. Mantenere le barre coperte con un involucro di plastica o conservare in un contenitore ermetico.

  • Se necessario, puoi portare rapidamente il burro a temperatura ambiente per questa ricetta. Per fare ciò ammorbidire nel microonde in intervalli di circa 3-4 secondi ruotando sul lato successivo tra ogni intervallo fino a quando non diventa morbido. Per portare le uova a temperatura ambiente, posizionarle rapidamente in una ciotola, coprire con acqua calda e lasciare riposare 5 minuti.
  • ** Se si desidera essere in grado di sollevare le barre prima di tagliare la teglia per burro, allineare con carta pergamena e burro su ogni strato di carta pergamena.
  • Per una durata di conservazione più lunga, le barre possono essere refrigerate o congelate, portare a temperatura ambiente prima di servire.

Valori nutrizionali

Barrette Di Biscotti Di Zucchero

Quantità per porzione

Calorie 242 calorie da grasso 117

% Valore giornaliero*

Grassi 13g 20%

Grassi saturi 8 g 50%

Colesterolo 49mg 16%

Sodio 57mg 2%

Potassio 43mg 1%

Carboidrati 30g 10%

Fibra 1g 4%

Zucchero 19g 21%

Proteine 2g 4%

Vitamina A 405IU 8%

Calcio 18mg 2%

Ferro 1mg 6%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

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