Ricetta del pesto di basilico fresco – fatta con un'abbondanza di nutrienti foglie di basilico fresco, ricco olio extravergine di oliva, saporito parmigiano, aglio audace e pinoli burrosi.
È una salsa orgogliosa e vibrante che non delude mai!
Ricetta Pesto Fatto In Casa
Questo semplice pesto di basilico può essere assemblato in pochi minuti e il robot da cucina fa la maggior parte del lavoro!
Non l'aveva mai fatto prima e ti chiedi che sapore abbia? Ha un sapore incredibilmente erbaceo (pensa al forte sapore di basilico), molto fresco e ha sfumature di aglio abbastanza evidenti. Sentori di formaggio risplendono e la frutta secca e l'olio d'oliva aggiungono corpo e ricchezza.
Questa salsa vibrante e bella è una delle cose più saporite che tu abbia mai preparato e mangiato, eppure utilizza solo una manciata di ingredienti.
Questa ricetta tradizionale italiana è un must nel tuo ricettario! E ci sono innumerevoli modi per utilizzare questo pesto sano e versatile.
Ecco alcune idee per iniziare.
Modi per usare il pesto
- condire con pasta cotta (quasi tutti i tipi, tortellini o gnocchi sono anche ottime opzioni)
- utilizzare come crema spalmabile per sandwich o hamburger di tacchino
- condire con insalata (e non solo insalata a foglia verde)
- spalmare sulla pizza
- attaccatela così com'è per una salsa di pane o mescolatela con altre salse (salsa di spinaci e carciofi)
- condire con le polpette
- condire con le verdure ; fresco, arrosto, saltato (pomodori, patate, mais, ecc.)
- aggiungere alla lasagna
- servire su pollo , manzo, agnello o frutti di mare
- preparare un'insalata di pollo , insalata di tonno o insalata di pasta
- un cucchiaio sopra una ciotola di zuppa
- aggiungere alle uova o ad una frittata
- infornare con esso – mescolare nell'impasto del pane e altro ancora
- strato sulla bruschetta
6 Ingredienti per Pesto Classico e Suggerimenti
- Basilico: se possibile utilizzare basilico fresco tagliato. Tieni presente che ti serviranno molte cose per fare il pesto.
- Olio extravergine di oliva: utilizzare olio di buona qualità per un sapore migliore.
- Pinoli: possono essere non tostati o tostati per creare un po 'di sapore in più.
- Parmigiano: il migliore è il Parmigiano Reggiano italiano importato (tagliato da una grande forma di formaggio), o Pecorino Romano.
- Aglio: usa solo aglio fresco per un sapore autentico.
- Sale: sale da cucina, sale marino o sale kosher funzionano bene qui.
Come fare il miglior pesto da zero
- Trita gli ingredienti in un robot da cucina: aggiungi basilico, parmigiano, pinoli e aglio a un robot da cucina. Coprite e frullate fino a tritare finemente.
- Versare in olio d'oliva: Raschiare il processore. Quindi recuperare e con il robot da cucina che scorre lentamente povero di olio d'oliva e frullare fino a ottenere un composto quasi omogeneo (ho aggiunto un filo d'olio in anticipo in foto per mostrare cosa c'è dentro).
- Condire: condire con sale a piacere. Utilizzare subito o conservare.
Come conservarlo
- Versare in un contenitore ermetico.
- Versare sopra un sottile strato di olio d'oliva (per ridurre l'ossidazione e la doratura).
- Coprire con coperchio aderente.
- Tenere freddo in frigorifero.
- Oppure versare il cucchiaio nelle vaschette per cubetti di ghiaccio, congelare e trasferire in un contenitore ermetico nel congelatore.
Quanto tempo si mantiene?
- Si conserva in frigorifero per 5 – 6 giorni.
- Congelare fino a 3 mesi.
variazioni
- Usa noci , pistacchi o mandorle a scaglie al posto dei pinoli.
- Optare per il pecorino romano al posto del parmigiano.
- Rendilo vegano usando un parmigiano vegano.
- Sostituisci metà spinaci o cavoli con metà del basilico.
- Provalo con i fiocchi di peperone rosso per un po 'di calore.
- Aggiungi altre erbe come il prezzemolo o aggiungi un po 'di origano o maggiorana.
- Rendilo più sottile o più denso usando meno o più olio d'oliva.
- Usa un mortale e un pestello per prepararlo , invece di un robot da cucina.
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Ricetta Pesto Di Basilico
Ricetta del pesto di basilico fresco – fatta con un'abbondanza di foglie di basilico fresco, ricco olio extravergine di oliva, saporito parmigiano, aglio audace e pinoli burrosi. È una salsa orgogliosa e vibrante che non delude mai! Fa circa 1 tazza.
Porzioni: 6
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
- 3 tazze (confezionate, 65 g) di foglie di basilico fresco
- Tazza di 1/2 (35g) di parmigiano grattugiato
- 1/4 tazza (36 g) di pinoli (tostati o non tostati)
- 2 spicchi d'aglio medi
- 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
- Sale qb
Aggiungi basilico, parmigiano, pinoli e aglio a un processo alimentare. Coprite e frullate fino a tritare finemente.
Raschiare il processore. Recuperare e con il robot da cucina che scorre lentamente povero di olio d'oliva, attraverso il tubo di alimentazione dell'inserto del coperchio e frullare fino a ottenere un composto quasi liscio.
Condire con sale a piacere.
Utilizzare subito o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 6 giorni o congelare per 3 mesi.
Per ridurre l'ossidazione farcite il pesto con uno strato sottile di olio d'oliva prima di riporlo.
variazioni
- Usa noci , pistacchi o mandorle a scaglie al posto dei pinoli.
- Optare per il pecorino romano al posto del parmigiano.
- Rendilo vegano usando un parmigiano vegano.
- Sostituisci metà spinaci o cavoli con metà del basilico.
- Provalo con i fiocchi di peperone rosso per un po 'di calore.
- Aggiungi altre erbe come il prezzemolo o un po 'di origano o maggiorana.
- Rendilo più sottile o più denso usando meno o più olio d'oliva.
- Usa un mortale e un pestello per prepararlo , invece di un robot da cucina.
Valori nutrizionali
Ricetta Pesto Di Basilico
Quantità per porzione
Calorie 226 Calorie dai grassi 216
% Valore giornaliero*
Grassi 24 g 37%
Grassi saturi 4 g 25%
Colesterolo 4mg 1%
Sodio 95mg 4%
Potassio 68mg 2%
Carboidrati 2g 1%
Fibra 1g 4%
Zucchero 1 g 1%
Proteine 3g 6%
Vitamina A 617IU 12%
Vitamina C 2mg 2%
Calcio 90mg 9%
Ferro 1mg 6%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.