certnews logoCrostini Pesca, Pomodoro e Ricotta


Questa combinazione di ricotta cremosa, pesche dolci e pomodori piccanti è la perfezione!

Io uso un buonissimo pane a lievitazione naturale artigianale, lo olio e lo grigliavo leggermente.

È un delizioso aperitivo estivo o un pranzo leggero o anche la colazione! E sentiti libero di amplificarlo con una sottile fetta di prosciutto – yum !! Assicurati di aggiungere il pepe grosso: bilancia davvero i sapori. Godere!!

Crostini di pesche, pomodori e ricotta

Porzioni: 2

ingredienti

  • 4 fette o ciabatta o pane a lievitazione naturale
  • Olio d'oliva per il pane
  • Circa ¾ tazza di ricotta fresca (preferibilmente latte di pecora)
  • 1 pesca matura
  • 1 pomodoro maturo
  • Un filo di miele
  • Pepe nero appena macinato
  • Sale marino grosso Mi piace Maldon

Istruzioni

  • Spennellare le fette di pane con olio d'oliva.

  • Preriscaldare la griglia e grigliare le fette di pane su ciascun lato per 2-3 minuti.

  • Versare circa 2-3 cucchiai di ricotta su ogni pane tostato.

  • Tagliare a metà, snocciolare e affettare sottilmente la pesca. Affetta il pomodoro.

  • Strato con le pesche e le fette di pomodoro.

  • Condire con miele e cospargere di pepe e sale grosso.

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