Questa combinazione di ricotta cremosa, pesche dolci e pomodori piccanti è la perfezione!
Io uso un buonissimo pane a lievitazione naturale artigianale, lo olio e lo grigliavo leggermente.
È un delizioso aperitivo estivo o un pranzo leggero o anche la colazione! E sentiti libero di amplificarlo con una sottile fetta di prosciutto – yum !! Assicurati di aggiungere il pepe grosso: bilancia davvero i sapori. Godere!!
Crostini di pesche, pomodori e ricotta
Porzioni: 2
ingredienti
- 4 fette o ciabatta o pane a lievitazione naturale
- Olio d'oliva per il pane
- Circa ¾ tazza di ricotta fresca (preferibilmente latte di pecora)
- 1 pesca matura
- 1 pomodoro maturo
- Un filo di miele
- Pepe nero appena macinato
- Sale marino grosso Mi piace Maldon
Istruzioni
Spennellare le fette di pane con olio d'oliva.
Preriscaldare la griglia e grigliare le fette di pane su ciascun lato per 2-3 minuti.
Versare circa 2-3 cucchiai di ricotta su ogni pane tostato.
Tagliare a metà, snocciolare e affettare sottilmente la pesca. Affetta il pomodoro.
Strato con le pesche e le fette di pomodoro.
Condire con miele e cospargere di pepe e sale grosso.