certnews logoKebab di pollo greco

Spiedini di pollo greci luminosi, freschi e saporiti! I petti di pollo sono perfettamente suddivisi in pezzetti, immersi in una deliziosa marinata e poi infilati in bastoncini di spiedino con un sacco di verdure fresche e grigliati (o cotti).

Cerchi altri modi per fare i kebab? Prova le mie due ricette super popolari: bistecche e kebab di pollo hawaiano .

Greek Chicken Kebabs on skewers with marinated chicken breast, zucchini, bell pepper and red onion.

Greek Chicken Kebabs on skewers with marinated chicken breast, zucchini, bell pepper and red onion.

A Must Try Kebab Recipe!

In questa allettante ricetta per la cena estiva ottieni un'abbondanza di bontà e anche loro sono sani.

Pollo tenero, ben stagionato e peperone, zucchine e cipolla leggermente carbonizzati e affumicati. Cosa non c'è da amare qui?

È una ricetta di qualità greca in stile ristorante che troverai un alimento base ogni estate!

Ingredients that are used to make chicken kebabs shown in this image. Includes chicken breasts, herbs, vinegar, oil, lemon, and fresh vegeables.

Ingredienti di kebab di pollo

  • Petti di pollo: le cosce possono essere sostituite, devono solo grigliare un po 'più a lungo.
  • Olio d'oliva: aggiunge sapore e aiuta a prevenire l'essiccazione esterna del pollo.
  • Succo di limone: attenersi a fresco per il miglior sapore, non in bottiglia.
  • Aceto di vino rosso: anche l'aceto di vino bianco funziona bene.
  • Aglio: un altro ingrediente che vorrai scegliere fresco.
  • Origano secco, basilico, timo e coriandolo: una deliziosa miscela di condimenti che offre sapori tradizionali greci. Puoi scambiare alcune erbe fresche per essiccarle, usare tre volte la quantità.
  • Sale e pepe: mi piace fare le marinate sul lato salato.
  • Peperoni: scelgo il rosso perché sono un suggerimento più dolce e sembrano avere il sapore più sviluppato, inoltre adoro quel colore qui.
  • Zucchine: non tagliarle troppo sottili o cuoceranno troppo velocemente prima che gli altri ingredienti finiscano.
  • Cipolla rossa: anche se non ti piace mangiare fette di cipolla rossa, le aggiungerei comunque per aiutare a condire gli altri ingredienti. Puoi metterli vicino al pollo sugli spiedini per un ulteriore condimento.
  • Salsa Tzatziki: opere fatte in casa o acquistate in negozio (anche se ovviamente la cosa migliore è fatta in casa!).

Continuare a scorrere verso il basso fino al riquadro delle ricette per le misurazioni degli ingredienti.

Collage of 6 images showing steps of making marinade, greek chicken soaking, drizzling vegetables with oil, threading ingredients onto skewers and grilling kebabs.

Collage of 6 images showing steps of making marinade, greek chicken soaking, drizzling vegetables with oil, threading ingredients onto skewers and grilling kebabs.

Come preparare i kebab di pollo

  1. Preparare la marinata: in una ciotola sbattere insieme 1/4 di tazza di olio d'oliva, succo di limone, aceto, aglio, 2 cucchiaini di origano, 1 cucchiaino di basilico, timo, coriandolo e condire con sale e pepe a piacere.
  2. Metti il pollo in una busta o una ciotola, copri con il composto e lascialo marinare: metti il pollo in un sacchetto risigillabile da galloni, versa il composto di olio d'oliva sul pollo e premi il pollo nella marinata. Sigillare il sacchetto e conservare in frigorifero da 45 minuti a 2 ore.
  3. Verdure di stagione: condite e condite le verdure con 2 cucchiai di olio d'oliva, condite con origano e basilico rimanenti e sale qb.
  4. Preparare la griglia e infilare gli ingredienti negli spiedini: infilare nello spiedino un peperone rosso, una cipolla rossa, zucchine, 2 pezzi di pollo e ripetere due volte.
  5. Grigliare o cuocere.
  6. Guarnire il prezzemolo, servire con salsa tzatziki.

Come grigliare

  1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Spennellate leggermente le griglie della griglia con olio d'oliva (mi piace usare un tovagliolo di carta leggermente imbevuto di olio d'oliva e pinze lunghe).
  2. Grigliare finché il pollo non registra 73 ° C al centro, ruotando una volta a metà cottura, circa 8-12 minuti.

Come cuocere in forno

  1. Preriscalda il forno a 400 gradi. Preparare i kebab secondo le istruzioni (non dimenticare di immergere gli spiedini in acqua se sono in legno).
  2. Ungete una teglia con spray antiaderente, posizionate i kebab sulla teglia.
  3. Cuocere gli spiedini in forno fino a quando il pollo non è cotto, circa 16-22 minuti.

Greek Chicken Kebabs dipped in tzatziki sauce

Greek Chicken Kebabs dipped in tzatziki sauce

Suggerimenti

  1. Se si usano spiedini di legno / bambù immergere in acqua o bruceranno.
  2. Non marinare il pollo troppo a lungo! Diventa davvero ammuffito dopo poche ore e può persino diventare difficile infilarsi negli spiedini.
  3. Mi piace usare bastoncini di spiedino più lunghi e leggermente più spessi piuttosto che corti e sottili. Ti adatterai di più per spiedino e gli spiedini non bruciano e si rompono.
  4. Prova la temperatura interna per doneness. Fai attenzione a non cuocere il pollo oltre i 165 gradi o inizierà ad asciugare.
  5. Servire con un tuffo. Se non usi tzatziki, lo farà anche un'altra crema acida greca o un tuffo a base di yogurt.
  6. Non mangiare direttamente dallo spiedino, abbastanza ovvio ma ahi!

Cosa servire con spiedini di pollo greci

Kebab di pollo greco con salsa Tzatziki

5 di 14 voti

Una ricetta classica in stile greco con un grande sapore! Buono come quello che ottieni in un ristorante e perfetto per essere servito agli ospiti!

Dosi: 9 – 10 spiedini

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

tempo di refrigerazione 45 minuti

Tempo totale 50 minuti

  • 1 3/4 lbs bonless petti di pollo senza pelle, dadini in 1 cubetti 1/4-inch
  • 1/4 tazza + 2 cucchiai di olio d'oliva , diviso, più altro per griglia
  • 3 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • 3 spicchi d' aglio , tritati
  • 2 1/2 cucchiaino di origano essiccato, diviso
  • 1 1/2 cucchiaino di basilico essiccato, diviso
  • 1/2 cucchiaino di timo secco
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 2 grandi peperoni rossi , tagliati a dadini in pezzi da 1/4 di pollice
  • 3 zucchine piccole (quasi 1 libbra), tagliate a rondelle leggermente sotto lo spessore di 1/2 pollice
  • 1 grande cipolla rossa , tagliata a dadini in 1 1/4 di pollice

Per i kebab:

  1. In una ciotola sbatti insieme 1/4 di tazza di olio d'oliva, succo di limone, aceto, aglio, 2 cucchiaini di origano, 1 cucchiaino di basilico, timo, coriandolo e condisci con sale e pepe qb (ho usato 3/4 cucchiaini di sale 1/4 cucchiaino di pepe).

  2. Metti il pollo in un sacchetto risigillabile da galloni, versa il composto di olio d'oliva sul pollo e premi il pollo nella marinata. Sigillare il sacchetto e conservare in frigorifero da 45 minuti a 2 ore (non più di 2 ore o il pollo inizierà a diventare farinoso a causa degli ingredienti acidi). Se si usano spiedini di legno, immergerli in acqua per 30 minuti.

  3. Condisci e condisci le verdure con 2 cucchiai di olio d'oliva (le ho appena lasciate sul tagliere e le ho lanciate) e condisci con 1/2 cucchiaino di origano rimasto, 1/2 cucchiaino di basilico e sale a piacere.

  4. Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto. Infilare uno spiedino di peperone rosso, cipolla rossa, zucchine, 2 pezzi di pollo e ripetere due volte.

  5. Spennellare leggermente la griglia con olio d'oliva, posizionare gli spiedini sulla griglia e grigliare finché il pollo non registra 73 ° C al centro, circa 8-12 minuti, ruotando una volta a metà cottura. Guarnire con prezzemolo, servire caldo con salsa tzatziki.

Valori nutrizionali

Kebab di pollo greco con salsa Tzatziki

Quantità per porzione

Calorie 194 Calorie da grasso 63

% Valore giornaliero*

Grassi 7g 11%

Grassi saturi 1g 6%

Colesterolo 58mg 19%

Sodio 381mg 17%

Potassio 672mg 19%

Carboidrati 7g 2%

Fibra 1g 4%

Zucchero 5g 6%

Proteine 23g 46%

Vitamina A 1045IU 21%

Vitamina C 52,2 mg 63%

Calcio 66mg 7%

Ferro 1mg 6%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Notizia certa monitorata da certnews, clicca qui se vuoi aprire una segnalazione

Potrebbero interessarti anche...