certnews logoPollo hawaiano Huli Huli

Delizioso pollo Huli Huli ! Le cosce di pollo teneri vengono marinate in salsa dolce e piccante, a base di ketchup e soia, quindi cotte alla griglia per aggiungere un leggero carattere.

Abbinalo al riso al gelsomino e all'ananas per creare il pasto estivo perfetto e semplice!

8 pieces of Huli Huli Chicken on a white marble and wood platter with pieces of pineapple on the side.

8 pieces of Huli Huli Chicken on a white marble and wood platter with pieces of pineapple on the side.

Che cos'è il pollo Huli Huli?

L'autentico pollo huli huli viene solitamente preparato con un pollo intero o porzioni di pollo più grandi e viene cotto su una griglia riempita con legno di mesquite e viene cotto a spaccature.

Viene ruotato durante la cottura e imbastito in una salsa huli huli dolce, simile al teriyaki. È stato creato per la prima volta oltre 70 anni fa ed è da allora uno dei preferiti delle Hawaii!

Sapevi che la parola "huli" significa "girare" in hawaiano?

Una ricetta più facile

Questa versione è semplificata, saltando su qualsiasi attrezzatura speciale e utilizza cosce di pollo pretagliate e tagliate.

È marinato per infondere sapore ed è imbastito con una parte della marinata riservata per un sapore ancora maggiore.

È una deliziosa ricetta di pollo che stupirà! Non richiede molto sforzo ma ha un sapore fantastico!

Plate with 1 huli huli chicken piece, pineapple, rice and a fresh flower. Shown overhead.

Plate with 1 huli huli chicken piece, pineapple, rice and a fresh flower. Shown overhead.

Huli Huli Ingredienti di pollo

  • Ketchup: utilizzare preferibilmente uno senza sciroppo di mais.
  • Salsa di soia: mi piace usare la salsa di soia a basso contenuto di sodio, ma se ti piacciono le cose sul lato salato puoi usare la salsa di soia standard.
  • Zucchero di canna: se lo si preferisce, è possibile utilizzare una miscela di metà di zucchero di canna e metà di miele.
  • Aceto di riso: adoro l'equilibrio tra dolce e piccante, quindi uso l'aceto nella marinata. Puoi subire un altro aceto delicato come l'aceto di mele.
  • Sriracha: Non un ingrediente autentico ma adoro un calcio leggero. Puoi ometterlo se preferisci.
  • Salsa Worcestershire: un altro ingrediente che non è così tradizionale in un'autentica marinata, ma aggiunge un piacevole sapore di fondo.
  • Olio di sesamo: inizio con una piccola quantità perché questo è un ingrediente piuttosto potente, ma sentiti libero di aggiungere altro al gusto.
  • Aglio: bastone con aglio fresco.
  • Zenzero: usa solo zenzero fresco.
  • Cosce di pollo: mi piace usare cosce senza pelle disossate qui, cucinano più velocemente (e chi vuole che la pelle rimanga accesa se non sarà comunque croccante?).

Image of ingredients used to make hawaiian huli huli chicken. Includes chicken thighs, brown sugar, Worcestershire sauce, soy sauce, sriracha, rice vinegar, ketchup, sesame oil, ginger and garlic.

Image of ingredients used to make hawaiian huli huli chicken. Includes chicken thighs, brown sugar, Worcestershire sauce, soy sauce, sriracha, rice vinegar, ketchup, sesame oil, ginger and garlic.

Come preparare il pollo e la marinata di Huli Huli

  1. Mescolare gli ingredienti della marinata: in una terrina media mescolare insieme ketchup, salsa di soia, zucchero di canna, aceto di riso, sriracha, Worcestershire, olio di sesamo, aglio e zenzero. Rimuovere 1/4 di tazza di marinata in una ciotola e conservare in frigorifero.
  2. Versare la marinata sopra il pollo: mettere il pollo in una ciotola media o in un sacchetto richiudibile da galloni. Versare la marinata rimanente sul pollo, quindi lanciarla per ricoprire, quindi premere verso il basso nella marinata. Sigillare il sacchetto se si utilizza un sacchetto.
  3. Riposare in frigorifero: trasferire in frigorifero e lasciare marinare almeno 2 ore e fino a 8 ore.
  4. Cuocere e guarnire: cuocere come indicato di seguito, quindi servire caldo guarnito con cipolle verdi se lo si desidera.

Collage of four images showing steps to making huli huli chicken marinade, marinating chicken and grilling chicken.

Collage of four images showing steps to making huli huli chicken marinade, marinating chicken and grilling chicken.

Qual è il modo migliore per ingrassare le griglie della griglia?

Per grigliare le griglie in realtà non è sicuro ingrassare solo con spray da cucina o spruzzare con olio, invece:

  • Immergi una palla di carta assorbente con un po 'di olio vegetale (quanto basta per saturare leggermente).
  • Tieni la salvietta di carta appallottolata usando una pinza lunga.
  • Strofina sulle griglie della griglia pulite.

Come cucinare alla griglia

  1. Preparare la griglia: preriscaldare una griglia a gas a fuoco medio. Pulire e ingrassare le griglie della griglia.
  2. Metti il pollo sulla griglia: posiziona i pezzi di pollo sulla griglia lasciando spazio intorno a ciascuno. Coprire con il coperchio.
  3. Cuocere a fuoco lento, basando di tanto in tanto: girando e imbastendo occasionalmente con la marinata di 1/4 tazza, fino a quando non raggiunge i 165 gradi al centro, circa 15 minuti.
  4. Nota: se il pollo non è abbastanza dorato, puoi aumentare il calore verso la fine della griglia.

Come cucinare nel forno

  • Scaldare il forno: preriscaldare il forno a 350 gradi.
  • Metti il pollo sulla griglia sul tegame : posiziona il pollo marinato su una griglia di raffreddamento ingrassata, sicura per il forno e posizionata su una teglia rivestita con pellicola.
  • Cuocere per cuocere: cuocere le cosce di pollo fino a quando raggiungono i 165 gradi, imbastendo negli ultimi 10 minuti con salsa riservata (circa 30 – 35 minuti in totale).
  • Nota: se necessario, pollo in tenda con pellicola per ridurre l'eccessiva doratura o impedire che si secchi. Se non rosolato a proprio piacimento, è possibile cuocere brevemente alla fine del tempo di cottura.

Plate with 1 huli huli chicken piece, pineapple, rice and a fresh flower. Shown from the side.

Plate with 1 huli huli chicken piece, pineapple, rice and a fresh flower. Shown from the side.

Posso usare il petto di pollo?

Sì. Anche i petti di pollo più piccoli funzioneranno alla grande anche qui. Assicurati solo di monitorare la temperatura per doneness. Vuoi cucinare proprio a 165 gradi al centro, altrimenti inizieranno a seccarsi.

Cosa servire con pollo alla griglia Huli Huli

Close up image of huli huli chicken thighs on a platter. Shown overhead.

Close up image of huli huli chicken thighs on a platter. Shown overhead.

Altre ricette in stile hawaiano da provare

Pollo Huli Huli

Un favorito hawaiano! Le cosce di pollo teneri vengono marinate in una salsa dolce e piccante, a base di ketchup e soia, quindi rifinite alla griglia per aggiungere un leggero carattere. La ricetta estiva perfetta da abbinare a riso e ananas fresco!

Porzioni: 9 porzioni

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Tempo di marinatura 2 ore

Tempo totale 2 ore e 30 minuti

  • 1/3 di tazza di ketchup
  • 1/3 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato *
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 1 cucchiaio di sriracha (opzionale)
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo o più a piacere
  • 1 1/2 cucchiaio di aglio tritato
  • 1 1/2 cucchiaio di zenzero fresco pelato e tritato
  • Cosce di pollo senza pelle disossate da 3 libbre , rifilate di grasso visibile (usare cosce di circa 4 once, 9 pezzi)
  • Olio vegetale (o olio d'oliva) per spazzolare le griglie della griglia
  1. In una terrina media sbattere insieme ketchup, salsa di soia, zucchero di canna, aceto di riso, sriracha, Worcestershire, olio di sesamo, aglio e zenzero. Condire con un po 'di sale e pepe se si preferisce. Rimuovere 1/4 di tazza di marinata in una ciotola e conservare in frigorifero.

  2. Metti il pollo in una ciotola media o in una busta richiudibile da galloni. Versare la marinata rimanente sul pollo, quindi lanciarla per ricoprire, quindi premere verso il basso nella marinata. Sigillare la sacca mentre si estrae l'aria in eccesso (se si utilizza una sacca).

  3. Trasferire in frigorifero e lasciare marinare almeno 2 ore e fino a 8 ore.

  4. Preriscaldare una griglia a gas a fuoco medio. Pulire le griglie della griglia e spazzolare con olio vegetale.

  5. Grigliare il pollo sulla griglia preriscaldata, girandolo e imbastendo occasionalmente con una marinata di 1/4 di tazza, fino a raggiungere i 165 gradi al centro, circa 15 minuti. Se il pollo non è abbastanza dorato puoi aumentare il calore verso la fine della griglia.

  6. Servire caldo guarnito con cipolle verdi se lo si desidera. Opzionalmente servire con riso al cocco , ananas fresco e mini peperoni grigliati.

  • Se lo si desidera, è possibile utilizzare 2 1/2 cucchiai di zucchero di canna e 2 1/2 cucchiai di miele.
  • Questa stessa ricetta funzionerà benissimo per 2 libbre di cosce di pollo (6 cosce) se hai bisogno solo di 6 porzioni.
  • I petti di pollo lavoreranno al posto delle cosce di pollo. Usa quelli più piccoli (circa 6 once) e pestate a uno spessore uniforme. Prova temp in center to 165 per doneness.

Valori nutrizionali

Pollo Huli Huli

Quantità per porzione

Calorie 243 Calorie da grassi 63

% Valore giornaliero*

Grassi 7g 11%

Grassi saturi 2g 13%

Colesterolo 144mg 48%

Sodio 426mg 19%

Potassio 441mg 13%

Carboidrati 8g 3%

Fibra 1g 4%

Zucchero 5g 6%

Proteine 30g 60%

Vitamina A 82 UI 2%

Vitamina C 2mg 2%

Calcio 22mg 2%

Ferro 1mg 6%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Notizia certa monitorata da certnews, clicca qui se vuoi aprire una segnalazione

Potrebbero interessarti anche...