Tacos di pollo facili! Realizzato con cosce di pollo scottate in padella tenera e succosa che sono state generosamente condite con spezie messicane e rifinite con lime brillante e coriandolo. È una ricetta che puoi avere pronta in 30 minuti!
Tacos di pollo facili e veloci
Diventeranno presto una delle ricette preferite per la cena durante la settimana! E fanno anche degli avanzi fantastici, ovviamente se rimane un solo pezzo di dimensioni morso.
Amerai questi tacos perché non solo sono super veloci e incredibilmente saporiti, ma non è necessaria alcuna griglia e sono pieni di delizioso e fresco sapore messicano!
E il modo in cui il pollo si rosola perfettamente (annerisce anche un po ') e ottiene i bei bordi croccanti in una padella calda è completamente soddisfacente.
Quindi per servire, hai delle opzioni. Puoi servire solo con le graffette: cipolla, coriandolo e lime. Come un taco di strada.
Oppure puoi fare di tutto e impilarli con lattuga, queso fresco (o altro formaggio messicano), pico de gallo, guacamole o avocado, mais grigliato, cipolle sottaceto o jalapeños, o un sacco di salsa piccante messicana.
Di solito mi piace aggiungere i lavori quando ho tempo. Ma davvero questo pollo è così buono che potresti mangiarlo tutto da solo con un contorno di riso messicano e avresti comunque una cena fantastica!
Ingredienti e sostituti della ricetta del taco di pollo
- Cosce di pollo senza pelle disossate: i petti di pollo funzioneranno ma non saranno buoni come le cosce.
- Olio d'oliva: al suo posto si può usare olio vegetale.
- Succo di lime: il limone funziona altrettanto bene.
- Peperoncino in polvere: puoi anche provare a utilizzare una miscela di alcuni come peperoncino in polvere come Ancho, New Mexican, Pasilla ecc.
- Cumino: anche il coriandolo funzionerebbe. Sapore diverso ma terrosità simile.
- Aglio in polvere: mi piace usare l'aglio in polvere secco così fresco da non bruciare in una padella. Qualche cucchiaino fresco tritato potrebbe essere sostituito ma attendere gli ultimi 30 secondi per aggiungerlo alla padella.
- Paprika: se non hai affumicato, la paprika dolce standard funzionerà.
- Pepe di Caienna: anche i fiocchi di peperone rosso funzioneranno. Aggiungi questi ingredienti piccanti a piacere.
- Sale e pepe: è possibile utilizzare sale da cucina, sale kosher o sale marino.
- Tortillas: questo dipende dalle preferenze personali, io uso le tortillas di mais ma anche le tortillas di farina funzioneranno alla grande.
- Coriandolo: mi piace aggiungerne in abbondanza alla fine. Puoi mescolare bene con il pollo tritato o sopra ogni taco.
- Cipolla rossa: Oppure cipolla gialla / bianca. Aggiungi anche altri condimenti desiderati.
Come preparare i tacos di pollo
- Condisci il pollo con olio e lime: metti il pollo in una ciotola media. Versare oltre 1 cucchiaio di olio d'oliva e succo di lime.
- Condire con le spezie: spolverare con peperoncino in polvere, cumino, aglio in polvere, paprika affumicata, pepe di Caienna e sale e pepe (io uso circa 1 cucchiaino di sale e 3/4 cucchiaino di pepe). Mescolare bene la miscela fino a ottenere un rivestimento uniforme.
- Preriscaldare una padella, aggiungere l'olio: riscaldare una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto. Condire con il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva.
- Pollo marrone sul primo lato: posizionare il pollo in una padella a una distanza uniforme. Lasciar cuocere fino a doratura sul fondo, circa 6 minuti.
- Girare e cuocere: girare i pezzi di pollo, ridurre la fiamma a media se necessario. Continua a cuocere fino a quando il pollo non è cotto (165 gradi nella parte più spessa), circa 6 minuti in più.
- Spegnere il fuoco quindi tritare: trasferire su un tagliere e lasciare riposare qualche minuto. Tagliate a pezzi.
- Montare i tacos di pollo: distribuire il pollo tritato sulle tortillas, cospargere con i condimenti desiderati, le cipolle e il coriandolo. Servire caldo con spicchi di lime.
Come grigliare o cuocere al forno
- Grill: grigliare sulla griglia a gas a fuoco medio-alto fino a quando il pollo non raggiunge 165 gradi al centro (girare una volta a metà), circa 10-12 minuti.
- Forno: cuocere su una teglia ricoperta di olio d'oliva a 425 gradi fino a cottura completa (165 al centro), circa 30-35 minuti.
Come riscaldare gli avanzi:
Piano cottura : Mi piace riscaldare i pezzi di pollo tritati sul fornello in una padella con un po 'di olio a fuoco medio-basso fino a quando non si riscaldano.
Microonde: riscaldare nel microonde al 50% della potenza in incrementi di circa 30-45 secondi fino a quando non viene riscaldato, mescolare tra gli intervalli.
Suggerimenti per i migliori tacos di pollo
- Questa ricetta è migliore con le cosce di pollo. Sono più grassi e marroni meglio e non si asciugano facilmente.
- Usa molti condimenti e sii giusto con il sale.
- Scegli una padella antiaderente per meno attaccare. E preferibilmente usa una padella pesante per una distribuzione più uniforme del calore.
- Se trovi che il pollo sta rosolando troppo velocemente prima di cuocere, riduci la temperatura del bruciatore. Come sempre.
- Usa lime fresco per un sapore migliore. Aggiungi altro al momento di servire.
Cosa servire con loro
Modi più deliziosi per preparare i tacos di pollo
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Chicken Tacos (Stovetop)
I tacos più facili! Realizzato con cosce di pollo scottate in padella tenera e succosa, un sacco di spezie messicane e lime e coriandolo luminosi. È una ricetta che puoi avere pronta in 30 minuti!
Porzioni: 5
Tempo di preparazione 18 minuti
Tempo di cottura 12 minuti
Tempo totale 30 minuti
pollo
- 1 1/2 libbre. cosce di pollo disossate e senza pelle (6 medie), private del grasso in eccesso
- 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
- 1 cucchiaio di succo di lime, più spicchi di lime per servire
- 2 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo, per riscaldare)
- Sale e pepe nero appena macinato
Per servire
- 10 tortillas di mais (6 pollici) , riscaldate *
- 1/4 tazza di coriandolo tritato
- 1/3 di tazza di cipolle rosse tritate o cipolle gialle
- Altri condimenti desiderati (vedi note)
Metti il pollo in una ciotola media. Versare oltre 1 cucchiaio di olio d'oliva e succo di lime.
Cospargere di peperoncino in polvere, cumino, aglio in polvere, paprika affumicata, pepe di Cayenna e sale e pepe (io uso circa 1 cucchiaino di sale e 3/4 cucchiaino di pepe).
Mescolare bene la miscela fino a ottenere un rivestimento uniforme. A questo punto si può utilizzare subito oppure marinare in frigo fino a 8 ore.
Riscalda una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto. Condire con il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Metti il pollo in una padella a una distanza uniforme. Lasciar cuocere fino a doratura sul fondo, circa 6 minuti.
Girare i pezzi di pollo, ridurre il calore a medio se necessario. Continua a cuocere fino a quando il pollo non è cotto (165 gradi nella parte più spessa), circa 6 minuti in più.
Trasferite su un tagliere e lasciate riposare qualche minuto. Tagliate a pezzi.
Disporre il pollo tritato sulle tortillas, cospargere con i condimenti desiderati, le cipolle e il coriandolo. Servire caldo con spicchi di lime da spruzzare.
- * Per scaldare le tortillas mi piace scaldare in un po 'd'olio d'oliva in una padella, fino a quando compaiono solo delle macchie di colore marrone dorato chiaro su ogni lato. Scolare su carta assorbente. Questo è opzionale, possono essere riscaldati anche senza olio.
- Serve 2 tacos a persona. Condimenti aggiuntivi e sale aggiunti non inclusi nella stima nutrizionale poiché questi varieranno.
Idee aggiuntive per guarnizioni
- Pico de gallo o salsa
- Avocado o guacamole affettati o tagliati a cubetti
- Pomodori a dadini
- Ravanelli a cubetti
- Jalapeños tritati
- Mais alla griglia
- Lattuga o cavolo grattugiato
- Formaggio (miscela messicana, queso fresco, Monterey jack ecc.)
- Salsa piccante messicana
Valori nutrizionali
Chicken Tacos (Stovetop)
Quantità per porzione
Calorie 374 Calorie dai grassi 117
% Valore giornaliero*
Grassi 13 g 20%
Grassi saturi 2g 13%
Colesterolo 129mg 43%
Sodio 175mg 8%
Potassio 568mg 16%
Carboidrati 27g 9%
Fibra 5g 21%
Zucchero 1 g 1%
Proteine 30g 60%
Vitamina A 1466IU 29%
Vitamina C 5mg 6%
Calcio 76mg 8%
Ferro 3mg 17%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.