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Zucchine al forno facili: le zucchine fresche estive vengono tagliate a monete e condite con olio d'oliva, aglio ed erbe aromatiche, quindi cosparse di parmigiano e cotte al forno.

È uno dei modi migliori per cucinare le zucchine!

Baked zucchini shown sliced, from a side angle.

Baked zucchini shown sliced, from a side angle.

Zucchine Al Forno

Ecco una ricetta (o più un tutorial) che diventerà sicuramente un alimento base per l'estate!

Questa zucchina è facile quanto si arriva e ovviamente l'aggiunta di formaggio è uno dei modi migliori per trasformare zucchine insipide e noiose in qualcosa con un sapore desiderabile.

E una breve cottura alla griglia aiuta anche ad aggiungere un po 'di profondità rosolata. Si tratta di costruire quel gusto saporito.

Ingredienti semplici e freschi che insieme creano facilmente qualcosa degno della rapida rotazione serale della cena. Inoltre è un ottimo modo per convincere bambini e adulti a mangiare le loro verdure!

Image of ingredients used to make baked zucchini. Includes 5 medium zucchini, parsley, olive oil, Italian seasoning, salt and pepper, parmesan and garlic.

Image of ingredients used to make baked zucchini. Includes 5 medium zucchini, parsley, olive oil, Italian seasoning, salt and pepper, parmesan and garlic.

Zucchine Al Forno Ricetta Ingredienti

  • Zucchine
  • Olio d'oliva
  • aglio
  • condimento italiano
  • Parmigiano
  • Prezzemolo fresco
  • Sale e pepe

Collage of two images showing how to make baked zucchini. Shows mixing the olive oil and seasonings on the left image and tossing it with zucchini in a mixing bowl in the right image.

Collage of two images showing how to make baked zucchini. Shows mixing the olive oil and seasonings on the left image and tossing it with zucchini in a mixing bowl in the right image.

Come cuocere le zucchine

  1. Preriscaldare il forno, preparare la teglia: preriscaldare il forno a 350 gradi. Per opzionalmente per facilitare la pulizia, allineare una teglia da forno bordata da 18 pollici per 13 pollici con un foglio di alluminio. Spruzzare la teglia con uno spray da cucina antiaderente.
  2. Mescolare olio e condimento: in una piccola terrina mescolate insieme olio d'oliva, aglio, condimento italiano, sale e pepe (io uso da 3/4 a 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe).
  3. Condisci le zucchine con la miscela di olio: metti le monete di zucchine in una grande ciotola. Versare la miscela di olio sulle zucchine e mescolare bene fino a ottenere un rivestimento uniforme.
  4. Distribuire su una teglia: versare sulla teglia e poi distribuire in un unico strato.
  5. Infornare quindi guarnire.

Quanto tempo cuocere le zucchine

  • Il tempo di cottura delle zucchine varierà in base al modo in cui vengono tagliate (tagliate a metà, tagliate a bastoncini o affettate). Varia anche in base allo spessore del taglio e alla temperatura del forno.
  • Per questa ricetta; utilizzando fette spesse 1/2 pollice, cuocendo a 350 gradi e finendo con una griglia ci vorranno circa 12 minuti.
  • Se dovessi saltare la griglia ci vorranno circa 15 minuti, ma adoro il modo in cui la cottura alla griglia aggiunge un po 'di sapore.
  • Tieni presente che quando cuoci le zucchine è una verdura più morbida, quindi non ha bisogno di molto tempo di cottura.

Collage of two images showing zucchini slices on a baking sheet before and after roasting.

Collage of two images showing zucchini slices on a baking sheet before and after roasting.

Possibili variazioni

  • Cambia le erbe. Puoi usare timo, basilico, origano, prezzemolo, rosmarino, ecc.
  • Provalo con erbe fresche invece che essiccate.
  • Se necessario, sostituire l'aglio in polvere al posto di quello fresco. Usa 1 cucchiaino.
  • Usa il formaggio romano al posto del parmigiano.
  • Finisci con un po 'di succo di limone e / o scorza per un altro tocco di sapore.
  • Provalo con la zucca gialla al posto delle zucchine.

Suggerimenti

  • Usa zucchine piccole o medie per un sapore migliore. Nessuna di quelle zucchine jumbo qui.
  • Lavorare per tagliare le zucchine a fette spesse e uniformi in modo che si cuociano in modo uniforme.
  • Fai attenzione a non cuocere troppo o diventerà molliccio. D'altra parte assicurati che sia cotto abbastanza a lungo o rimarrà croccante.

Cosa servire con esso

Baked zucchini coins covered with parmesan shown overhead on a white plate.

Baked zucchini coins covered with parmesan shown overhead on a white plate.

Altri modi per utilizzare le zucchine

Zucchine Al Forno

Le zucchine fresche estive vengono tagliate a monete e condite con olio d'oliva, aglio ed erbe aromatiche, quindi cosparse di parmigiano e cotte al forno. È uno dei modi migliori per cucinare le zucchine!

Porzioni: 6

  • 2 libbre zucchine (circa 6 piccole o 4 medie), tagliate a rondelle spesse 1/2 pollice
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente (2 cucchiaini)
  • 1 1/2 cucchiaino di condimento italiano
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
  1. Preriscalda il forno a 350 gradi. Per opzionalmente per facilitare la pulizia, allineare una teglia da forno bordata da 18 pollici per 13 pollici con un foglio di alluminio. Spruzzare la teglia con uno spray da cucina antiaderente.

  2. In una piccola terrina mescolate insieme olio d'oliva, aglio, condimento italiano, sale e pepe (io uso da 3/4 a 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe).

  3. Metti le monete di zucchine in una grande ciotola. Versare la miscela di olio sulle zucchine e mescolare bene fino a ottenere un rivestimento uniforme.

  4. Versare su una teglia da forno quindi distribuire in un unico strato.

  5. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi per circa 7-9 minuti. Rimuovere le zucchine e trasferire la griglia da forno più vicino alla griglia. Preriscaldare la griglia.

  6. Lasciar cuocere fino a quando il formaggio è dorato e le zucchine sono tenere, circa 2-3 minuti in più (tienilo d'occhio).

  7. Cospargere di prezzemolo e servire caldo.

  • Per un sapore extra puoi anche finire con un po 'di succo di limone e / o scorza.
  • Questa ricetta può essere realizzata anche usando la zucca gialla al posto delle zucchine.

Valori nutrizionali

Zucchine Al Forno

Quantità per porzione

Calorie 147 Calorie dai grassi 90

% Valore giornaliero*

Grassi 10 g 15%

Grassi saturi 4 g 25%

Colesterolo 13mg 4%

Sodio 329mg 14%

Potassio 420mg 12%

Carboidrati 6g 2%

Fibra 2g 8%

Zucchero 4 g 4%

Proteine 9g 18%

Vitamina A 569IU 11%

Vitamina C 29mg 35%

Calcio 268mg 27%

Ferro 1mg 6%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

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