Per un risveglio piacevole, cosa c’è di meglio degli appetitosi croissants? Originari della Francia, ormai sono entrati a far parte della nostra tradizione dolciari. A seguire verrà presentata la ricetta di due varianti golose di croissants. Ingredienti 900 gr - farina 300 gr - burro 500 ml - latte 30 gr - zucchero 15 gr - lievito di birra 15 gr - sale 1 - uovo Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Su una superficie ampia e liscia disporre la farina a vulcano (con il buco al centro) e mettere il sale, lo zucchero e il latte. Impastare fino a formare un impasto sodo. Aiutandosi con il matterello, spianare l’impasto fino ad ottenere uno spessore di 2
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